皇御園 創新演繹經典粵菜

以創新精巧粵菜聞名的皇御園，座落於高銀金融國際中心，裝潢時尚高雅，氣派非凡，而且在頂級廚師團隊帶領下，除了擁有精湛廚藝，對食材配搭及烹調手法的選擇亦相當嚴謹，在經典中力求創新，加上菜式賣相精緻，客人細味到新派粵菜的色香味精髓。

入季蟹粉盛宴

皇御園擅於採用時令食材入饌，踏入9月是大閘蟹的好時節，所以由９月中開始精心為食客準備蟹粉菜式，其中有生拆蟹粉鍋粑，將大閘蟹蟹肉、蟹粉拆起後，加入薑和雞湯慢煮製成，在香脆的鍋巴上鋪上香濃蟹粉，大閘蟹蟹粉一口接一口，令人停不下來。另一道是蟹粉燴蝦球，主廚採用越南十頭虎蝦，肉質爽口，獨特之處以蛋白作底層，再鋪滿蟹粉，鮮味濃郁，建議先吃蟹粉和蛋白，口感幼滑，效果更為出色，由淡而濃，鮮味會更突出！為迎接中秋節，除了當造大閘蟹菜式外，更有中秋節慶菜單可選擇，當中包括有皇御園乳豬燒味拼盤、蠔皇扣原隻鮑魚鵝掌、原鼎珍珠貝海底椰燉鱷魚肉等，款款出色，為大家增添一份佳節暖意。

紅燒蟹肉翅﹙中秋限定﹚

鮮拆彈牙紅蟹肉後，加入由雞、金華火腿及豬肉熬製的濃郁上湯，還有主角長18至20寸的牙揀翅一同燒煮，牙揀翅由師傅細心揀選，一梳整成一條條，非常考工夫。

蠔皇扣原隻鮑魚鵝掌﹙中秋限定﹚

鮑魚選用南非五頭鮑，以上湯及其他海鮮浸上一星期達至溏心，另外鵝掌亦會燴上逾半日，非常入味。

八珍鹽焗燒雞

雞用味料醃製後把它燒香，再加入炒香的雲耳、雞脾菇、靈枝菇、杏鮑菇、黑虎掌菌、金菇、鮮菇及冬菇釀入雞中再焗約半小時，配上蝴蝶夾餅同吃，帶來多重層次和味覺享受，雞肉嫩滑滋味。

生拆蟹粉鍋粑　　

每片香脆鍋粑上鋪滿黃油蟹粉，非常惹味，口感一流，蟹粉的甘香一直留在口腔之中揮之不去。

蟹粉燴蝦球

菜式獨特之處以蛋白作底層，再鋪滿蟹粉，鮮味濃郁，而且虎蝦肉質爽口鮮甜，建議先吃蟹粉和蛋白，口感幼滑，效果更為出色。

皇御園

地址：九龍灣啟祥道17號高銀金融國際中心1樓

電話：3188 2153

午市時段：11:30am-3pm

晚市時段：6pm-10:30pm

（中秋餐單供應時間：9月26日至10月2日）

資料由客戶提供