平時喝湯、吃飯時，會聽到一句「趁熱食」，這句話一直根深蒂固，其實若長期吃高温食物或飲品，如熱茶、熱湯、熱咖啡等，會大大增加患上食道癌的機會，不管男女都是！一起了解4大與食道癌有關的食物和飲食習慣！
食道癌早期難以察覺得到，因為食道是有彈性的器官，通常到了後期食道塞住了才出現症狀，如吞嚥困難、咳血、呼吸困難。
2大引致食道癌食物或飲品
1. 高温食物
台灣敏勝醫院副院長江坤俊表示，很多人不煙不酒都會有食道癌，可能是與經常進食高温食物有關。進食時也會利用味覺來分辨出食物好吃與否，若不是熱食，便無法帶出香味，所以一般熱食比冷食好吃。
加上諮商心理師林萃芬指出，由小到大都被灌輸要熱食、生冷食物對身體不好，令人覺得湯就一定要熱喝。有個案更因叫外賣時咖啡温度不夠熱，而與伴侶吵架，這類人通常與完美主義有關。
按下圖了解如何什麼温度避免致癌！
2. 酒精
世衞早在1988年已經把酒精列為一級致癌物，不論酒精含量多少，含有酒精的飲品都會致癌，且沒有安全的飲用水平。當中已知與酒精有關的癌症包括：口腔癌、咽喉癌、食道癌、乳癌、肝癌、腸癌、胃癌。人體某些細菌能將酒精轉化為乙醛，傷害細胞產生活性氧化物質，促使DNA突變，引發癌症。
若食道癌或咽候癌出現在喉嚨位置，便要作根治性切除手術，要把食道、氣管都切掉，整個頸部是空掉的，只剩下血管，沒有氣管，於是在頸部加一個切口，作為氣切，但患者不能說話，因為氣便從切口中出來，也沒有聲帶可以發聲。
資料來源：youtube＠健康2.0
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