果汁飲品未必等於100%純果汁!一文教你分清真假鮮榨果汁

發佈: 2020.09.22

近年都市人越來越注重健康飲食,因此坊間亦興起飲用冷壓果汁或鮮榨果汁,聲稱有助「排毒」及補充豐富的膳食纖維和維他命。不過,大家有否留意到市面上林林總總的果汁包裝上,經常會見到「果汁」和「果汁飲品」標示,究竟兩者在成分與營養上有何分別呢?馬上逐一為大家解答啦!

「果汁」、「果汁飲品」有咩分別?

不少國家對於「果汁」和「果汁飲品」的濃度有一定標準,如美國食品與藥品管理局規定,只有100%果汁產品才可被合法稱為「果汁 (Juice)」,若產品加入其他添加成分如濃縮果汁、甜味劑等,則只可稱為「果汁飲品 (Juice Drink)」。而在香港條例對果汁 (Fruit Juice) 的定義是指取自水果的清潔的完好而未經稀釋的汁液,雖然在香港並未有就包裝名稱標示上對果汁的濃度有仔細的規定,但錯誤標示或有機會觸犯《商品說明條例》。

【果汁食譜】果汁飲品未必等於100%純果汁!一文教你分清真假鮮榨果汁

如何分辨「果汁」與「果汁飲品」?

由於鮮榨果汁的保質期較短,因此不少果汁飲品會以濃縮果汁製成,不過濃縮果汁製作需經過加熱過程,因而會令到果汁的味道和營養流失,因此大部分果汁飲品亦會加入酸度調節劑、調味劑、甜味劑等添加劑作調味。想分辨哪些產品是「果汁」,哪些屬「果汁飲品」,以下方法就可以幫到你。(*按圖看詳情)

常見果汁產品:

常見果汁飲品產品:

由於果汁飲品多加入濃縮果汁,因此其游離糖含量會較高,世界衞生組織建議以一般成年人為例,每日游離糖的攝取量應少於50克 (約10粒方糖)。消委會曾檢測市面上不同種類飲品的糖含量,當中發現不少果汁飲品的糖分甚至比可樂更高,所以大家不要以為果汁比汽水健康喔!即刻按圖看常見果汁飲品糖含量排行榜(*以每100克計算)

食原個水果好過飲果汁!

直接吃水果不但較喝果汁攝取更多維他命C和膳食纖維,其花費亦遠較飲果汁為低。以一枝(360毫升)攝入的糖含量高達46克,已是成年人每日攝取50克游離糖上限的九成二!但是,吃一個價錢大約5元的蘋果,糖分只是該款果汁的大約三成六 (16.6克)。

【果汁食譜】果汁飲品未必等於100%純果汁!一文教你分清真假鮮榨果汁

冷壓果汁是減肥排毒恩物?

近年坊間推廣冷壓果汁可以排毒瘦身,不少明星亦有公開他們的排毒果汁食譜,不過香港營養師協會表示,現時無科學證據證明這個講法。或許有人喝後的確出現肚瀉,但當中有機會只是人體在短時間內攝入大量果糖,腸道未能立即適應引致,可是一般人則誤以為是「排毒」,但其實只是一個錯覺。

資料來源:Food and Drug Administration消費者委員會

【果汁食譜】果汁飲品未必等於100%純果汁!一文教你分清真假鮮榨果汁

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