踏入秋冬季節，不少人也會想打邊爐，吃吃火鍋，但對於減肥人士來說，吃個火鍋隨時熱量超標致胖。其實只要選擇正確的湯底和配料，減肥人士不用怕打邊爐，更是非常適合減醣人士。台灣營養師傑瑞就教授減脂期間打邊爐秘訣，一齊看看怎樣吃才不會胖啦~
湯底
很多湯底也含有非常多油脂和鈉質，用這些地雷湯底就很容易一次過攝取過多油份和鈉質，除了致胖外，還會引起水腫的問題。營養師Jerry就建議想減肥的人士避開以下的地雷湯底，因為這些湯底也是非常高卡的，尤其是吃了吸湯力高的食材，就很容易會攝取過多卡路里，所以可以一些較低卡的湯底取替。
(點擊下圖看地雷湯底和瘦身友善湯底)
肉類
營養師Jerry表示火鍋是個非常方便的減脂餐，尤其是對於希望減醣的朋友來說，火鍋很少機會會吃到澱粉質高的食物，很適合低碳飲食的朋友。但要留意火鍋肉類其實也有一些地雷，油脂量很高，所以選擇肉類的時候小心一點，減脂的過程會更加順利。
(點擊下圖看地雷肉類和瘦身友善肉類)
醬料
醬料方面就比較簡單，營養師Jerry表示要分好壞的醬料，其實看看醬料的濃稠度就可以。如果看起來稠稠的，基本上就是以油脂為基地，自然脂肪含量非常高，卡路里含量會較高；如果看起來稀稀的，卡路里就會比較低。但也要注意醬料多數鈉質含量較多，所以多吃也會引起水腫。
(點擊下圖看地雷醬料及減肥友善醬料)
授權轉載：營養師傑瑞Jerry
