這間東南亞餐廳海南雞飯是招牌，最特別是雞飯是泰式和新加坡的混血版，老闆曾在多間東南亞餐廳工作多年，將不同海南雞的做法融合，創出別樹一格的海南雞。
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煮法亦比坊間繁複，先把原隻雞放低於 80℃ 滷汁中浸 30 分鐘，期間會使用儀器不斷將雞 360° 旋轉，令它受熱均勻。再將雞肉放涼以免雞皮變得軟爛，熄火浸泡 2 小時，令它更入味，同時也保持 8 成熟度。奉餐前，再將雞放回滷汁煮至全熟，肉質就唔會變得過老。這裏的海南雞入口很有雞味，也帶有濃濃的香茅、斑蘭香，唔配醬汁一樣好夠味。
新加坡風味嚟自浸雞用料，選用三黃雞，雞用香茅、班蘭葉、檸檬、八角、乾蔥等滷汁材料浸煮，香茅和斑蘭葉是新加坡海南雞不可缺的材料，能使雞肉帶陣陣清香，減去膩感，這裏更額外加入適量的檸檬也能提升鮮味及滑嫩度。飯用新加坡式的薑黃飯，混合了鮮雞油的飯粒鬆軟富油香，唔會太乾身，點埋泰式醬汁，香辣惹味。如果你在餐廳堂食，仲會送碗白胡椒肉骨茶，無論是藥材定胡椒香都好出，比坊間附送的冬瓜湯有誠意。
其他東南亞菜還有新加坡喇沙湯麵，、泰式豬髀飯等，難得小店也裝修得骨子，坐得舒服。
泰式無骨海南雞 $65
泰式醬汁
滷汁偏新加坡風味，加入了香茅、斑蘭葉、檸檬、八角、乾葱等。
泰式豬髀飯 $63
新加坡喇沙湯麵 $56
白胡椒肉骨茶（配雞髀骨） $68
柚子蝦沙律 $72
芒果糯米飯 $55
香茅檸檬薏米水 $25、香水檸檬茶 $20（左）
嫲嫲檔
地址：大角咀大全街13號大有樓地下A號舖
電話：6071 0833
營業時間：星期一至六 11:30am - 10pm，逢星期日休息
