Espuma 大夥兒共聚歎西班牙fusion菜

開業6年的Espuma在香港現有3家分店（灣仔、中環及尖沙咀），主打融匯亞洲及西班牙料理，以分享美食為宗旨，提供的菜式均適合大夥兒與家人或朋友暢聚時共享，在住家一般的輕鬆環境與氣氛之下開懷吃喝，最夠自在寫意，也合乎西班牙人熱情、無拘無束的生活哲學。

吃西班牙菜怎少得Paella海鮮飯，餐廳的招牌至尊海鮮西班牙炒飯，以份量豐富見稱，鐵鍋子盛載放滿了多種海鮮的西班牙飯，最適合一大班朋友一同分享；另外也推薦份量十足的烤牛肋骨，原條牛肋肉經慢烤6小時軟嫩入味，也是分甘同味的好選擇。

除了傳統的西班牙滋味，餐廳獨創的fusion菜式也令人躍躍欲試，如以西班牙果酒Sangria浸煮的醉蜆，啖啖盡是鮮甜與果香；又例如黑毛豬柳珍珠麵，粒粒彈牙的麵粒配合肉汁豐腴的黑毛豬柳，創新之餘也令人開胃，大快朵頤。

吃過美食後當然要嚐一點甜，除了傳統的churros，最人氣的Rosé香檳燴蘋果窩夫以巨型棉花糖雲的造型上枱，賣相極其「吸睛」，最啱打卡然後慢慢享用。

Rosé香檳酒燴焦糖蘋果窩夫 半份$98、全份$148

餐廳最人氣的窩夫甜品，窩夫放在巨型圓桶器皿之中，上面架起棉花糖雲，上枱時賣相吸睛，宜立即打卡再摵下雲朵嚐點，再吃底層的外脆內軟招牌窩夫，配上用Rosé香檳燴焗透並焦糖化的蘋果肉，味道與賣相兼備，多人分享就最開心。

西班牙果酒醉蜆 $118

Sangria（西班牙果酒）是歎西班牙菜必配的特色飲品，餐廳特別以此入饌創作出新派醉蜆，蜆肉先用魚湯煮至開口剛熟，再放進Sangria酒中浸泡3小時，令蜆肉吸收酒香，上枱時果香四溢，飽滿又富鮮甜的蜆肉味道清新，創意與美味滿分。

香烤牛肋骨配脆薯條 $368

原條牛肋骨，先經紅酒醃製後再慢烤6小時，牛肋骨的肉質鬆化軟嫩又夠入味，配合自家製的蜂蜜芥末籽汁享用，份量之多足夠3人以上分享。

西班牙橡果黑毛豬柳西京汁珍珠麵 $158

結合西班牙與日本料理的菜式，採用橡果飼黑毛豬柳，厚身豬柳燒至九成熟，略帶堅果香味的黑毛豬柳肉汁豐盈又夠鮮嫩，配上以西京汁烹煮的彈牙珍珠麵，圓形像粒粒珍珠的pasta充滿口感與層次，惹味非常。

Espuma

地址：灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 25樓

電話：2151 9126　

營業時間：12nn-11pm　

交通：港鐵灣仔站D出口

網址：www.espuma.com.hk

FB：espuma.hk

IG：espuma_hk

備註：另設分店於中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓 (2973 6088)；尖沙咀厚福街8號H8 2樓 (2739 2080)

*資料由客戶提供