常常聽人說想有效減肥就一定要攝取足夠的蛋白質，不少健身朋友也會喝蛋白質飲品！究竟蛋白質有什麼功能？食蛋白質對減肥有什麼好處？吃什麼可以有效攝取蛋白質？什麼是好的蛋白質來源？一齊看看～
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蛋白質是什麼？
蛋白質 (Protein) 是大量營養素(Macronutrient)的其中一種，能夠供給人體能量。蛋白質由胺基酸 (Amino Acid) 所組成，人體必須從膳食攝取的胺基酸一共有9種：異白胺酸 (Isoleucine)、白胺酸 (Leucine)、離胺酸 (Lysine)、甲硫胺酸 (Methionine)、苯丙胺酸 (Phenylalanine)、蘇胺酸 (Threonine)、色胺酸 (Tryptophan)、纈胺酸 (Valine) 和組胺酸 (Histidine)。食物中含有的蛋白質也不相同，有齊9種必須胺基酸 (Essential Amino Acids, EAAs) 的蛋白質被稱為完全蛋白質 (Complete Protein)，會被視為是更優質的蛋白質來源。
蛋白質功用
蛋白質的功用就是在人體中被分解成不同的胺基酸，供給身體能量、製造細胞、修補細胞組織、製造功能蛋白質、運送養份到身體的不同器官和組織、將組織的廢物帶走等重要的功能。
蛋白質減肥好處
不少專家也會強調要減肥就一定要攝取足夠的蛋白質。減肥需要達至卡路里負平衡，減少進食的卡路里的同時很容易會令蛋白質攝取量不足，影響身體正常運作。此外，蛋白質還有不少好處，可以幫助身體燃脂和減少卡路里攝取量，令減肥過程更輕鬆。
(點擊下圖看蛋白質好處)
蛋白質要食幾多？
台灣營養師Ricky建議有運動習慣的人可以吃至每公斤體重吃2克的蛋白質。例如一個60公斤重的人，按照這個做法，每天就要吃120克的蛋白質。
高蛋白質食物
想減肥就要選擇低卡的高蛋白質食物，一齊看看非素食和素食的高蛋白質食物選擇啦～
(點擊下圖看非素食高蛋白質食物)
茹素的朋友也不用擔心，以下就有10款素食者友善的高蛋白質食物。
(點擊下圖看素食高蛋白質食物)
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