過江越南餐廳 日賣千碗生牛肉河

發佈: 2020.10.27
文: U Magazine

馬來西亞過江越南餐廳「越好Pho Vietz」最近登陸沙田,由馬來西亞華僑 Eric Tan 創辦,至今擁 32年歷史,品牌於大馬已有 7 間分店,更於 2016 獲網站推薦為「十大最佳東南亞餐廳」。

來港開分店,繼續沿用總店配方,其中招牌生牛肉湯河是鎮店必食之選,於馬拉分店日賣過千碗!湯底用 60 斤牛筒骨、牛腩,加上薑、洋葱及白蘿蔔和 12 種香料熬煮 12 小時而成,配上嫩滑美國牛胸腹肉,鮮甜開胃,河粉取本地貨,透薄順滑,充滿地道風味!

另一推介在香港越式餐廳較為罕見的椰汁滷五花腩,是越南地道家常菜。大廚用 100% 新鮮椰子水,並加入椰青肉、自家製魚露、樹籽油、冰糖等以細火炆煮五腩肉逾 2 小時並不停攪拌,五花腩肥瘦均勻,食落細膩滑嫩,非常入味,散發清新椰香,再配上自家醃製的酸蘿蔔及甘筍中和油膩感,酸甜醒胃!香茅雞扒飯大家食得多,是越南經典菜式,店子加入馬來西亞的秘製醬料、香茅碎、頂級玫瑰露、胭脂樹籽油等材料醃至少 10 小時,再以鐵板煎至金黃香脆,達至外脆內嫰,佐飯一流!

小食方面有經典地道的越南炸春卷和牛油雞翼,春卷以米纸包捲,內裏包裹著豬肉、木耳、芋頭等餡料,炸至酥脆,層次豐富,蘸上秘製魚露醬汁,惹味非常。牛油雞翼則先以馬來西亞的秘製醬料醃製,加上薄薄麵粉後,用樹籽油煎炸至金黃色,再炒香牛油及蒜蓉,外層金黃香酥,充滿蒜香牛油鹹香味。

【沙田美食】過江越南餐廳 日賣千碗生牛肉河

環境以橙黃色為主色調,燈光柔和,坐得舒適。

設室外露天座位,更有地道氣氛。

【沙田美食】過江越南餐廳 日賣千碗生牛肉河

越好Pho Vietz

地址:沙田沙田車站圍 1 號連城廣場 1 樓 109 號舖

電話:2560 6066

營業時間:11am-10pm

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