番茄師兄  騸牯牛 X 番茄湯

番茄師兄 騸牯牛 X 番茄湯

發佈: 2020.10.30
文: Canice

要數香港富本土特色口味的湯底,相信不少人都會選深受大人及小孩喜愛的番茄湯底,酸酸甜甜的味道開胃又健康。「番茄師兄」總店位於深水埗,但因開業不久已人流不絕,常常出現人龍排隊,因而於元朗開設分店。

元朗店的食物款式、用法及用料都跟深水埗總店相若,都是以本地新鮮騸牯牛配自家煲製的牛骨番茄濃湯為主打,騸牯牛即是已閹割的牛,肉味濃香肥美,油香特別香;而番茄湯用上新鮮番茄、牛骨、蔬菜等熬足6至7小時,湯頭清甜鮮味,牛味茄味平衡,互不搶對邊方的鮮味,單是湯頭已值回票價。必食之選一定是人氣熱爆的「犇犇有禮」,集合了坑腩、崩沙腩及牛臉肉,三款牛肉的口感及味道均各具特色,客人可以一次過盡嘗牛肉不同部位的鮮味。除麵食外,這裡的牛魔王小食亦做得非常出色,有酸辣及麻香兩款口味,麻香瑞士汁牛脷燜得軟腍無渣,入口麻香惹味,佐酒一流!

 

 

犇犇有禮(加炒蛋另計)

一碗有齊新鮮騸牯牛牛臉頰、牛坑腩及崩沙腩。坑腩牛味濃郁有𡁻頭;崩沙腩帶筋富牛脂香;牛臉肉鬆化帶膠質,連番茄湯底都滲了牛脂香。

 

芝See菇牛番茄濃湯麵

配料有芝士、草菇及免治牛肉,記得趁熱將芝士壓入番茄湯及拌勻麵條食,半融芝士有拉絲效果,免治牛牛味也濃。

 

麻香瑞士汁牛脷

水準甚佳,牛脷燜得軟腍,瑞士汁香甜帶明顯的麻香,十分惹味。

 

厚切豬扒番茄濃湯

豬扒切得厚,先炸後煎,外圍少脆,肉質都算腍滑;而且可改配生菜底,蔬菜配上茄湯,蔬菜更清甜。

 

酸辣涼拌牛臉肉

酸辣度適中,牛臉肉配上酸辣,食落開胃,牛味也濃郁。

 

INFO

番茄師兄

地址:元朗擊壤路9號金寶大廈地下4號舖

電話:3615 1062

營業時間:11:30am-10pm

交通:港鐵朗屏站D出口

 

資料由客戶提供

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