5款不含重金屬鎘安全無毒大米名單 鎘屬一級致癌物可傷腎

亞洲人每天主食離不開大米，每餐都要吃飯，之前食物中心也則出部分米粉、米線樣本含重金屬鎘，究竟鎘對身體有什麼影響？早前水中銀國際生物科技有限公司小魚親測從14個樣本中得出5大安全大米，不含重金屬鎘，也不含毒素，一起看看安全名單！

什麼是鎘?

根據食安中心，鎘是天然存在於地殼表面的金屬元素，工業活動也會釋出鎘，並難以在環境分解，容易造成污染。

鎘與大米

若食物受到污染，如土壤、空氣、水域污染、含鎘肥料或飼料，便會攝取到鎘，使鎘在食物鏈中累積傳遞。

若土壤或灌溉用水受到污染，所種出的大米的鎘含量較高，長期攝入損腎臟。之前食安中心亦檢測米粉和米線樣本，有兩款含鎘，但份量不足以構成健康威脅。

鎘對人體的影響

世衞把鎘列為一級致癌物，有足夠證據顯示因職業關係吸入鎘和鎘化合物會令人患癌。但現有證據顯示食物中的鎘似乎不具明顯基因毒性，不大可能致癌。雖然從食物中攝取鎘導致的急性中毒機會低，但長期攝取會損害腎臟健康。

2020年5款安全大米名單

今次測試了14個大米樣本，當中5款未驗出重金屬，在急性毒、慢性毒都表硯理想，按下圖了解！

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2020年8大安全雞蛋名單

2020年5月的雞蛋安全測試中有12個雞蛋樣本，所有雞蛋都獲得合格水平，當中有8款更有卓越水平，在急性毒、慢性毒和成分篩查中都表現理想，包括CHEW'S周氏 EG-PRO 新加坡鮮雞蛋、日本香川縣月見白蛋、SUNGOLD ORGANIC Free Range Eggs等。按下圖了解8大安全雞蛋名單！

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2020年8大安全牛奶名單

2020年8款安全牛奶名單出爐，當中不乏有常見的品牌，大家可以安心飲用！按下圖即看安全牛奶名單！

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資料來源：fishqc、cfs、cfs2