蛋白質對身體十分重要，有助構成身體各部分，如肌肉、皮膚、酶、荷爾蒙等。攝取足夠的蛋白質能增肌減脂、控制食慾，對於減肥也十分有幫助。很多人也會吃高蛋白質食物來保持健康，如雞蛋、牛奶等，但原來每日蛋白質攝取量也講究，缺乏蛋白質容易出現各種症狀，如脫髮、水腫，一起看看各種蛋白質不足的症狀和原因，以及要如何補充。
蛋白質功用
蛋白質英文是protein，對身體十分重要，用於組成肌肉、韌帶、器官、皮膚等，更組成酶、神經遞質等，維持身體運作正常。
9大蛋白質不足症狀
一起看看蛋白質缺乏對身體所造成的影響！
1. 水腫。血清白蛋白的功能是防止過多液體積聚各身體部位中，因此當血液中的血清白蛋白含量低，便容易引起水腫，嚴重者如營養不良的兒童，會出現腹部腫脹。
2. 皮膚、頭髮、指甲出現問題。皮膚、頭髮、指甲主要由蛋白質構成，如膠原蛋白、角蛋白等。若身體蛋白質不足夠，蛋白質會先留給身體重要的部位，如腦部，因此相對較不重要的部位便會缺乏蛋白質，引致頭髮稀少、掉髮、白髮、指甲斷裂，甚至皮膚出現紅斑、脫色、脫皮等症狀。
按下圖了解其餘9大蛋白質不足的症狀！
17大高蛋白質食物
按下圖了解比雞蛋蛋白質高的食物！第一名的蛋白質含量接近5隻雞蛋！
正確蛋白質攝取量
蛋白質最好不要過多或過少，哪正常人每天要攝取多少蛋白質？
以成人計算，每日建議按每公斤體重攝取0.8克蛋白質，即一個體重50公斤的人每天要吃40克蛋白質，而體重60公斤的要吃48克蛋白質。
若平時活動量高，便要補充更多的蛋白質，運動員、孕婦、中老年人也要多注意攝取蛋白質。按下圖了解！
蛋白質過多的壞處
蛋白質的好處聽得多，可以增加飽足感，幫助減肥，也可以增肌，適合健身人士。但吃過多蛋白質有害嗎？可以看看以下6大攝取過多蛋白質的壞處！
蛋白質過多易缺水便秘！ 一文看清正確蛋白質攝取量＋6大高蛋白質飲食壞處（附高蛋白質食物排名）
增肌減脂蛋白質飲食方法
減肥人士可以看看以下關於蛋白質的文章！
要減肥增肌一定要吃蛋白質！ 一文睇清蛋白質功能／減肥好處／20款高蛋白質食物（懶人包）
資料來源：healthline、health、webmd
