消費者委員會聯同食物安全中心的測試發現，100款非預先包裝的蛋糕樣本，逾4成屬「高脂」食物，當中牛油蛋糕脂肪含量最高，經常進食尤增罹患心臟病、高血壓及糖尿病等風險，喜歡吃甜品蛋糕的朋友要注意啦！
消委會聯同食安中心的測試市面100款非預先包裝，共10款口味的蛋糕樣本，包括瑞士卷、鬆餅、黑森林蛋糕、芒果慕絲蛋糕、鮮果忌廉蛋糕、千層蛋糕、雪芳蛋糕、栗子蛋糕、牛油蛋糕及拿破崙蛋糕。當中發現除了2成半（26款）屬「高糖」食物外，亦有逾41款樣本屬「高脂」食物（即每100克食物含超過20克總脂肪）。
當中總脂肪及飽和脂肪含量最高的蛋糕，是來自新蒲崗「常溫」的古法拿破崙蛋糕，樣本檢出每100克含48克總脂肪，以及每100克含23克的飽和脂肪。若進食整件樣本（37克）便會攝入約18克總脂肪及9克飽和脂肪，分別達到世衞建議的每日攝取限量的27%及41%。
另外值得留意的是，牛油蛋糕的反式脂肪含量亦是各組別中最高。反式脂肪是一種不飽和脂肪，會增加身體壞膽固醇濃度從而增加罹患冠心病的風險。是次測試中，全部牛油蛋糕樣本亦均屬「高脂」 食物（即超過20克總脂肪），當中以來自「超群麵包西餅」的總反式脂肪含量最高，每100克含1.1克反式脂肪，進食整個50克樣本便會攝取0.55克反式脂肪，相當於世衞建議的每日反式脂肪攝取限量的25%。
以下就總結一下蛋糕總脂肪排行榜，其中包括來自大家較熟識的餅店，如東海堂、Lady M、Bread Talk等，各位注重塑型瘦身的朋友就可以留意一下，小心越吃越肥啦！
蛋糕品牌總脂肪排行榜：（以每100克計算）
另一方面，在10款蛋糕口味中，測試發現牛油蛋糕的平均總脂肪含量最高，其次是瑞士卷和雪芳蛋糕，馬上看看各位口味的蛋糕總脂肪排行，下次吃甜品時就可以更識選擇啦！
蛋糕平均總脂肪排行榜：（以每100克計算）
資料來源：消費者委員會
