【尖沙咀美食】名牌麵包店Gontran Cherrier登陸尖沙咀!推出韓國大熱Croffle

名牌麵包店Gontran Cherrier登陸尖沙咀!推出韓國大熱Croffle

發佈: 2020.12.22
文: U Magazine

Croffle近年於韓國 cafe 界好流行。 Croffle,即係 Croissant (牛角包)+ Waffle (窩夫)的混合體。以牛角包麵團放窩夫機中壓烘成牛角包形的窩夫,當地多間 cafe 更流行配雪糕和糖漿。最近,名牌麵包店Gontran Cherrier 都有得食!

 

即點即做!自家牛角包烘製

法國過江龍牛角包名店「Gontran Cherrier」最近於平日下午茶時段新推 3 款口味的牛角包窩夫,以 Croissant Waffle 命名,包括原味、抹茶及朱古力,均以招牌牛角包麵團去製作。麵團以法國原廠手工麵粉及法國鐵塔牌牛油,每天店內新鮮搓製,抹茶味麵團加入天然抹茶粉製作;朱古力味則在麵團內釀了長條形黑朱古力。麵團經發酵至少 3 個鐘,便可放比利時窩夫機烘焗。由於 Croffle 以餐車形式即點即製,保證吃到的熱辣辣。

每款牛角包窩夫會附上一小杯楓糖漿,客人亦可加錢另配牛奶軟雪糕、自製紅豆醬、香蕉朱古力、法國藍莓或士多啤梨果醬。用刀叉切牛角窩夫時,鬆脆得發出清脆的「咔嚓」聲,入口滲出幽幽牛油香,窩夫芯位仍保留牛角包一層層的酥軟分明層次。

 

麵團用招牌牛角包的麵團

牛角包麵團放窩夫機內烘焗 4 分 15 秒

原味 Croissant Waffle 配楓糖漿 $58 (配軟雪糕另加 $20)

抹茶 Croissant Waffle 配楓糖漿 $60 (配自製紅豆醬另加 $20)

朱古力 Croissant Waffle 配楓糖漿 $64 (配香蕉及朱古力醬另加 $20)

牛角包窩夫烙上深刻的格仔坑狀,格仔邊位夾層好薄脆。

Gontran Cherrier

地址:尖沙咀梳士巴利道 18 號 K11 Musea B2 樓 B205-B207 號舖

電話:3468 2430

營業時間:11:30am-10pm

備註:Croissant Waffle 逢星期一至五 3pm-5:30pm 於餐廳供應。

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