世界各地新年習俗大不同 12粒提子倒數/日本人食冷菜/希臘金幣蛋糕

發佈: 2020.12.30
文: 李欣怡

2020年進入最後倒數,過兩天就迎來2021新一年。除了中國農曆新年有傳統習俗外,你又知不知道其實外國亦一樣有新年的習俗。今次就為大家介紹世界各地7個國家的新年必吃美食,一齊睇睇外國人是如何跨年!

 

日本

日本人過新年亦有不少傳統習俗,其中一個就是「除夕蕎麥」(年越しそば),在一年的最後一日(12月31日)吃蕎麥麵。據說跨年時吃蕎麥麵是有斬斷厄運的意義,不過就要新年前吃完,否則就會斬斷新一年的運氣!

而新年期間就要吃「御節料理」(おせち),以「重箱」(じゅうばこ)盛載著不同日式年菜。御節料理中的食物都是冷菜,因為日本新年傳統不會開火煮食,所以要在除夕前準備好御節料理,以免新年期間打擾神明。最傳統的御節料理共有五層,每一層擺放的食物都有特別講究!按下圖睇重箱各層料理:

 

韓國

韓國和中國一樣都有新曆及農曆新年,新曆1月1日稱為신정(新正),舊曆年初一稱為구정(舊正)。韓國春節是繼中秋節後另一重要的節日,除了會向長輩拜年及互贈禮物外,韓國亦一樣有不少傳統賀年美食。其中一樣新年必食的就是年糕湯,白色長條形的年糕有長壽及清潔之意,而且當地亦有「吃一碗年糕湯長一歲」的說法,所以新一年一定要吃碗年糕湯。按下圖睇埋其他韓國春節代表美食:

 

泰國

泰國明年首次將中國農曆新年大年初一列為法定假日,除了農曆新年及1月1日外,泰國亦有自己的新年「潑水節/宋干節」,潑水節這個節日標誌著泰國新年的開始,通常是每年的4月13至15日。

潑水節除了有各項慶祝活動外,泰國人新年更會吃一道波羅蜜煮排骨(แกงขนุน),這道菜式的泰文與「幫助、支持」發音相近,所以有遇貴人之意。另外還有拉帕(ลาบ),是一種用肉碎製作的沙律,有添好運的意思。

【各國新年習俗】世界各地新年習俗大不同 12粒提子倒數/日本人食冷菜/希臘金幣蛋糕

 

西班牙

西班牙傳統Twelve Grapes(Doce uvas)要在除夕當晚的午夜吃12顆提子去迎接新年,12顆提子代表著未來一年的12個月,吃了便象徵未來一年都會有好運。

 

德國

德國的除夕又叫Silvester,是為了紀念教宗思維一世(Pope Sylvester I)的逝世。德國的除夕新年亦有不同傳統習俗及必吃美食,例如象徵祝福的德國酸菜(sauerkraut)、喝光會帶來財富的扁豆湯(linsensuppe)等。

德國人亦會送上象徵好運的小豬杏仁糖(Marzipanschweinchen/Glücksschwein)去迎接新年,豬在德國有好運的意思,德語中有一句諺語「Schwein gehabt」,直譯為had a pig有一隻豬,其意思是運氣好。所以德國人相信除夕吃豬肉可以為新一年帶來好運,後來慢慢就出現一種小豬造型的杏仁糖膏。

另外德國流傳著一個古老的說法,除夕吃家禽的人會失去快樂,當地人相信所有運氣及快樂都會隨著家禽飛走,所以德國人在除夕是不會吃家禽的。

 

俄羅斯

除了聖誕老人外,原來還有「新年老人」?與聖誕差不多,俄羅斯慶祝新年會佈置新年樹Yolka(ёлка),雪老人Ded Moroz(Дед Мороз)就會在除夕放置禮物在新年樹下。

至於食物方面,俄羅斯亦有不少除夕必吃美食,如俄羅斯沙律Olivier salad(сала́т Оливье)、鯡魚沙律Dressed herring(селедка под шубой)等。

另外他們更會吃橘子Tangerines,據聞是因蘇聯時期沒有入口水果,唯一來自異國的水果就是橘子,每逢節日當地人都會買橘子吃,對於俄羅斯人來說橘子的味道代表著童年、節日,所以就有了新年吃橘子這個傳統。

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希臘

希臘家家戶戶都會製作一個大蛋糕Vasilopita(Βασιλόπιτα)慶祝新一年,蛋糕上寫上新一年的年份,蛋糕內更會藏有一枚金幣或硬幣。在除夕夜,一家人會一起分享這個金幣蛋糕,據說得到藏有金幣的蛋糕切件的家族成員,未來一年都會獲得好運。

金幣蛋糕的由來有很多說法,其中一個版本是源自4世紀,當時凱撒利亞被圍攻,希臘主教Basil就讓居民集資贖回城市,不過其後敵人沒有收下這些贖金,Basil又不知道如何將這些收集回來的金銀珠寶歸還給民眾,於是就決定將這些珠寶藏在麵包中分派給民眾。後來希臘人就以一個金幣作代表放進蛋糕裡,製作Vasilopita(又名St.Basil's cake)去紀念這件事。

 

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圖片來源:Oisix싸리재คนอร์ - KnorrFB@Мари VannaFB@Sweet Greek

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