減肥最重要的是降低卡路里攝取量，增加卡路里消耗量，達至卡路里負平衡。究竟想減肥的人應不應該吃0早餐？最近墨西哥有研究就發現，吃早餐的頻率越高，體重增幅就越少。一齊看看營養師推薦吃什麼早餐啦~
研究由《The Journal of Nutrition》於2020年12月公佈，研究團隊找來65099位沒有懷孕、沒有癌症、20歲以上的墨西哥女性，觀察她們吃早餐的習慣和體重的變化。經過3年時間的觀察，研究人員發現每天也有吃早餐的研究對象在3年內體重增加超過5公斤的機會率，比沒吃早餐的研究對象低7%。
營養師伍雅芬Arlene表示，要減肥一定要吃早餐，選擇正確的早餐更可以幫助減肥，提高新陳代謝率。而台灣營養師Ricky表示只要按著3個原則選擇早餐，就可以有效減肥。
減肥選早餐原則 1. 多吃蛋白質
蛋白質可以為身體帶來足夠的飽足感，減低因為減肥降低卡路里所帶來的不適感，同時幫助身體修補肌肉組織和新增肌肉組織。所以早餐多吃蛋白質可以有助減脂增肌，對減肥減磅很有幫助。
選擇肉類方面，營養師Ricky建議選擇烤或煎的肉類，一定要避免選擇油炸食物，以免吸收過多油脂和卡路里。
(點擊下圖看高蛋白質早餐食物)
減肥選早餐原則 2. 減少澱粉質攝取
除了主食外，營養師Ricky建議不要再點額外的副餐來增加澱粉質。如果可以，盡量選擇全穀類的澱粉質，例如全麥多士或全麥麵包。
(點擊下圖看地雷高澱粉副餐)
減肥選早餐原則 3. 避免不必要的醬料
很多人喜歡在食物中加入各式各樣的醬料調味，像是吃薯條要點茄汁、吃腸粉要加麻醬甜醬和吃麵要加辣醬等。但其實醬汁大多也含有大量油脂、糖份、鹽份和卡路里。多沾醬汁隨時會令卡路里攝取量意外提高，令減肥過程變得更漫長。
(點擊下圖看常見高卡路里醬料)
授權轉載：營養師Ricky
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