text／Vera photo／Jay edit/ winnie
放假想出外唞唞，東涌多了個好去處。東涌世茂喜來登酒店海濱一帶開了一家地中海菜餐廳酒吧，以 Tiki 文化為設計主題，充滿熱帶度假風情。餐廳環境寬敞，設露天座位，好適合客人帶埋狗狗寵物來開餐。
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地中海菜由摩洛哥籍行政總廚 Faycal El Moujahid 主理，他的廚藝生涯遍布全球多間米芝蓮星級餐廳及豪華酒店，包括摩洛哥 Les Jardins De La Koutoubia 酒店。餐牌主打海鮮和 pizza，開胃前菜不妨試試烤鱆魚沙律，西班牙八爪魚慢煮 3、4 小時，相當柔嫩，加上番茄黑橄欖醬快烤，帶出地中海風味。兩層高雜錦海鮮塔，有齊時令生蠔、波士頓龍蝦、加拿大松葉蟹腳，海鮮控大滿足！
Pizza 採用意大利 00 小麥麵粉手搓麵團，經發酵 48 小時，薄餅軟中帶柔韌。放入特製石窯爐內明火烤，2 分鐘便烤至邊位脆而中芯軟，入口重小麥香，想試矜貴配料亦有「龍蝦魚子醬薄餅」。用石窯爐烤的法國乳豬也採意式做法，加入茴香籽、迷迭香、檸檬皮等慢烤 12 小時，再用鴨油及橄欖油慢煮，最後放入石窯爐內快烤至皮脆，乳豬肉鎖住肉汁，襯杯熱帶風 cocktail，心情舒爽又寫意！
Cabana Breeze Bar & Grill
地址：東涌怡東路9號東涌世茂喜來登酒店G12-G15舖
電話：27778980／27778982
營業時間：12nn-深夜（禁晚市堂食收 6pm）
