召喚芝士控!世界上有過千種芝士,如最為人熟悉的巴馬臣芝士、車打芝士等、但你認識多少種?今次請來法國芝士大師Antoine,為大家介紹他私心推薦的20款芝士,一起看看這個芝士排行榜,你試過多少款!
第5位
Camembert fermier(法國卡芒貝爾芝士)
價錢:$80/盒 (250克)
卡芒貝爾芝士來自法國北部,這款軟芝士味道和口感似忌廉,最適合用來配麵包、果仁、脆片一起吃。
味道:似忌廉(creamy),白黴(fungal)
第4位
Tomme de la Patte d'Ours fermière(法國熊掌芝士)
價錢:$65/100克
這款芝士來自法國西南部,它由綿羊奶製成,由於綿羊在夏季吃進花朵,奶的味道比冬天更鮮美。法文Patte d'Ours是熊掌的意思,表面可見到像熊掌印的形狀。另外也刻畫了圖案,太陽和懸崖代表在夏天的山中製造。MB是生產者的縮寫Maxime Bajas,而68是8月6日生產,直到今年3月有8-9個月的成熟期。
味道:水果味(fruity), 泥土味(earthy)
第3位
Stichelton(英國斯蒂爾頓芝士)
價錢:$72/100克
這款英國藍芝士是世上最好吃的芝士之一,它用純牛奶製成。整個生產過程都是農場主人一手一腳包辦,當地農場主人飼養了80隻草飼牛,然後收集純牛奶製作而成。
味道:具鮮味(unami),似忌廉(creamy)
第2位
Baron Bigod(英國男爵芝士)
價錢:$72/100克
第2位的都是英國芝士,它由鮮牛奶製成,它是一種布利芝士,形狀像車輪,有白色的外皮中入面超軟似忌廉,因此味道停留在口中的時間較長。
味道:似忌廉(creamy),淡味(mild)
第1位
Comté – 24 months(24個月法國康堤芝士)
價錢:$55/100克
第1位是24個月法國康堤芝士,它是法國其中一種最為人所知的芝士,有着幾百年製造歷史。24個月的成熟期味道剛好,有濃郁堅果味,亦帶水果香。Antoine表示這是他的童年回憶,"Reminds me of my childhood, never gonna get tired of it."
味道:帶水果味(fruity)和堅果味(nutty)
Antoine指出,Baron Bigod芝士加上黑松露一起吃簡直一流!很多人都覺得藍紋芝士很難吃,但小編吃了藍芝士反而對它改觀,它的氣味不會太濃,反而芝士軟身,加上味道鹹鹹,又像忌廉,都易入口!
不知道大家想試哪一款?
Antoine Zaruba
法國芝士大師
網購地址:thecheesehouse