【油麻地美食推介】港式街坊足料麵包鋪嘉多利餅店 $14抵食炒蛋餐肉包/爆餡芝士吐司/台式Q餅包

港式街坊足料麵包鋪嘉多利餅店 $14抵食炒蛋餐肉包/爆餡芝士吐司/台式Q餅包

發佈: 2021.04.07
文: Kylie Wong

油麻地港式麵包店「嘉多利餅店」每日都有不少街坊和學生捧場,小店的麵包用料上乘又大份足料,價錢親民貼地。除了傳統麵包款外,店舖更有紫薯包、芝士吐司、抹茶紅豆Bagel、芋頭酥和台式Q餅包等選擇,誠意十足。

嘉多利餅屋由小小的一間街坊麵包鋪發展成三間分店,分別位於油麻地、佐敦和何文田。面對眾多同行競爭,嘉多利餅店老闆明言要創新改革,在注入新元素的同時又要確保麵包質素。老闆坦言:「辛苦就一定辛苦,但只要找到一套方式,其實都是不斷重複地做,就可以好有效率地完成。」

$14一個新鮮熱辣兼大份的炒蛋餐肉包是麵包店的主打產品,只限早上供應。每個麵包都用上兩隻雞蛋,炒蛋像茶記質素般嫩滑又蛋味濃。「我希望客人早、午、晚都可選擇吃麵包,因此推出這些『料理麵包』,可以提供飽足感之餘,更是一份新鮮感。於我們這種傳統麵包店不是只有芝麻包、腸仔包和雞尾包,而是有更多選擇,例如炒蛋餐肉包、炸魚包、烤雞包等。」老闆說道。

小店對麵包有一份執著,某些麵包更用上自家發酵的酵母,而一般麵包均用上來自日本和法國酵母。麵包用料講究,例如選用日本紅豆和基隆肉鬆等。疫情期間不少船運都被延遲或煞停,為免影響麵包質素,老闆寧願轉用較高成本的空運方式以確保食材供應穩定。

店舖內不少麵包餡料如麻糬均是自家製,老闆表示:「不少攞貨產品其實都含有添加劑和防腐劑,所以我們寧願自己做。」人工、時間和食材通通都不是小數目,但只要有更加多人欣賞這些麵包,一切都變得值得。

近年麵包店更推出一系列特色迷你麵包,例如抹茶紅豆貝果、紫薯麻糬包、芋頭酥和台式3Q餅包(1個 $6.5/3個 $18)等。過往有客人反映麵包太大個會太飽膩,因此老闆推出各式各樣小麵包,讓客人可按個人口味和食量來買心水麵包。

這個巨型芝士吐司(原個 $30)一切開就可見到芝士份量相當澎湃。吐司外脆內層鬆軟,鹹香味濃的芝士入口軟綿綿,吸引了不少回頭客。

下次經過時不妨買個麵包,支持本地小店吧!

嘉多利餅店

地址:油麻地碧街54號地下
營業時間:星期一至日 6:30am - 9pm
電話:2988 8018

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