中環全新現代居酒屋ROJI 吞拿魚腩配醃蘿蔔/和牛釜飯/炙燒帶子

發佈: 2021.05.14
文: 談允希

居酒屋Roji於中環隆重登場,Roji藏身於蘭桂坊一個僻靜斜坡附近的橫街小巷之中,餐廳名字源自自日文的「roji ura」,意為小巷的藏身之所。Roji的菜式特別在日式傳統中加入了法國風味,有別於其他居酒屋的菜式。

 

海鮮釜飯($268

有豐富的雪蟹肉和三文魚子,以及蘑菇、水芹和紫蘇。以紅醋和日式高湯汁煮成的米飯,別具風味,在送到餐桌上後與配料即席拌勻品嚐,份量可供二至四人享用。

 

 

A4和牛($298)

與紫蘇柚子醬、白蘿蔔、小蘿蔔、栗米仔和甜豆搭配。配菜的酸甜度有助中和牛肉脂肪的膩感。

【中環居酒屋】中環全新現代居酒屋ROJI  吞拿魚腩配醃蘿蔔/和牛釜飯/炙燒帶子

 

 

番茄沙律($98)

將多汁的牛心番茄、車厘茄和金禧番茄混合在一起,以酸爽的柚子醬汁調味,然後加入香脆醃洋蔥、法國菜苗和紫蘇,層次豐富。

【中環居酒屋】中環全新現代居酒屋ROJI  吞拿魚腩配醃蘿蔔/和牛釜飯/炙燒帶子

 

 

帝王蟹腳($248)

將蟹腳對開,再撒上厚厚的番茜和紫蘇葉,添上香草清香和色彩對比,並配以一角檸檬,以酸爽檸汁帶出蟹肉鮮味。

 

 

吞拿魚腩配醃蘿蔔($158

略為調味的吞拿魚蓉和細香蔥分成一份份,再放上黃色醃蘿蔔條,並用鹽味紫菜片隔開,一口即可品嚐到所有食材的滋味。

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炙燒帶子($138)

帶子略為烤香後,焦香牛油汁,搭配日本蘆筍、小紫蘇葉和刁草。

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Saketini($125)

以杜松子酒為主要成分,再加入佛手柑、花果味北歐蒸餾酒akvavit、葛縷子、刁草和青瓜青檸汁。

 

其他精選美食:

 

Roji

 

地址:中環德己立街20A號地下

 

營業時間:Roji逢星期一至六營業,下午5時起供應飲品,傍晚6時後供應晚餐。

 

*餐廳和酒吧均不設訂座,座位先到先得

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