近年興起素食，不少人也會以植物奶取代牛奶。但要注意的是，植物奶的種類有很多，營養價值卻與牛奶大有不同。如果想攝取充足營養的話，應該選擇哪一款植物奶呢？不同植物奶又有什麼分別？一齊看看營養師怎樣說啦~
高敏敏表示一杯300毫升的全脂鮮奶含有189卡路里、大約9.3克蛋白質和312毫克鈣質。對於希望攝取大量蛋白質和鈣質的朋友就非常有幫助。
而植物奶的營養價值就非常不同，營養師高敏敏就列舉出5種常見植物奶的營養價值，一齊比較下卡路里和其他營養價值喇~
(點擊下圖看5款植物奶營養價值)*每300毫升計算
台灣衛福部建議一日喝1.5-2杯牛奶補充鈣質，相等於468-624毫克鈣質。如果要轉換為植物奶，除了杏仁奶外，喝其他植物奶也不能透過同樣份量攝取足夠的鈣質。
營養師高敏敏亦表示動物性蛋白質比較優質，同時動物性鈣質利用率比植物性鈣質好，因為植物含有膳食纖維和植酸草酸，會影響鈣質吸收。
想額外補充蛋白質的素食朋友，不妨多吃以下的高蛋白質食物。
(點擊下圖看高蛋白素食食物)
而想補充鈣質的朋友則可以吃以下的高鈣食物。
(點擊下圖看高鈣食物)
授權轉載：高敏敏 營養師
