土炮三黃雞做主角 西餐 泰菜聯乘

發佈: 2021.05.12
文: U Magazine

text│Sakura photo│相關機構

香港人最鍾意食的三黃雞,出名嫩滑又多肉汁,係中餐常用食材。但西餐廳 McSorley's Brewhouse & Grill 及米芝蓮泰國菜 Cafe Siam 作新嘗試,用三黃雞各推出 3 款期間限定菜式。McSorley's 用它來做燒雞、雜菌燴意大利飯和脆炸奶油雞;而 Cafe Siam 則用來做青咖喱、泰式燒雞及清燉椰子湯。特別推介脆炸奶油三黃雞,大廚先用白脱牛奶醃一晚,使肉質鬆軟,再蘸炸粉炸至金黃酥脆,咬落肉汁豐富 juicy。另外以中西合璧做法的意大利燴飯都好破格,意大利飯粒用雞湯慢煮,加埋三黃雞的油香,是鮮上鮮,另外白酒及香草將雞肉煮至腍滑軟熟,濃郁入味,雞同飯都好好食。

【info】

McSorley's Brewhouse & Grill
地址:尖沙咀圓方演薈廣場 3 樓 R001 舖
電話:2736 4888
營業時間:12nn - 2am(視乎政府政策)

Cafe Siam Kennedy Town
地址:西環堅尼地城科士街 38 號
電話: 2855 0810
營業時間:11:30am - 10pm(星期一到星期五 3:30pm - 5:30pm 為落場時間)

兩間餐廳供應日期:4月19日晚起至5月31日內期間限定供應,營業時間內全日供應

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