尖沙咀新派墨西哥餐廳PABLO 墨西哥手撕豬肉夾餅/墨西哥熔岩芝士鍋/打卡雞尾酒

發佈: 2021.06.01
文: 談允希

【尖沙咀美食】尖沙咀墨西哥菜PABLO主打創新墨西哥菜式,將經典墨西哥菜式注入東南亞口味的配搭,也有多款Cocktail提供。餐廳裝潢以不同藝術家親手創作的油畫作基調,配合木製餐檯和藝術擺設,展現強烈當代藝術設計感的室內空間,天花有藤製燈飾及水晶吊燈,打卡一流!

特色餐單提供一系列以經典沿海風味菜式作基調的創意墨西哥菜餚,食材上選用不少鮮味十足的海鮮,並融入亞洲元素。

檸汁醃油甘魚
加入芒果、薑、薑黃和香茅,並配上秘製甜酸辣醬。

墨西哥豬肉糭
豬肉糭巧妙善用東南亞獨特的烹調方法,把豬肩肉包裹在香蕉葉內烤焗,配上醃製薑蓉、紅洋蔥、椰菜。

【尖沙咀美食】尖沙咀新派墨西哥餐廳PABLO  墨西哥手撕豬肉夾餅/墨西哥熔岩芝士鍋/打卡雞尾酒

墨西哥手撕豬肉夾餅
醃製豬頸肉,配上烤菠蘿、紫椰菜香草沙律,加上濃厚的泰國香料 - 薄荷、泰國羅勒和青檸葉,別具「泰」味。

【尖沙咀美食】尖沙咀新派墨西哥餐廳PABLO  墨西哥手撕豬肉夾餅/墨西哥熔岩芝士鍋/打卡雞尾酒

 

除此之外,PABLO 也提供豐富素菜菜式。

紅酸汁醃魚生

以西瓜代替生魚片,紅酸汁則由經壓榨的西瓜和紅石榴製成,配以乾辣椒、薄荷及羅勒油作調味。

墨西哥熔岩芝士鍋
把傳統主食材辣肉腸改為使用烤意大利青瓜、辣椒和蘑菇。

【尖沙咀美食】尖沙咀新派墨西哥餐廳PABLO  墨西哥手撕豬肉夾餅/墨西哥熔岩芝士鍋/打卡雞尾酒

PABLO雞尾酒餐單創新,設有多款特色雞尾酒,造型特別。

Calaveras 雞尾酒
打開玻璃蓋時會有強烈的煙燻籠罩著整杯飲品,十分搶眼。Calaveras 包含波本威士忌、南方安逸香甜利口酒、zaatar 糖漿和苦精雞尾調酒,甜味和淡淡的苦澀味相互混合,融合煙燻效果。

【尖沙咀美食】尖沙咀新派墨西哥餐廳PABLO  墨西哥手撕豬肉夾餅/墨西哥熔岩芝士鍋/打卡雞尾酒

PABLO 特調香辣 Margarita
以兩種龍舌蘭酒混合、配香草和辣椒,火辣香氣撲鼻而來。

雞尾酒Mezcal Negroni
揉合PABLO的個人創意,以煙燻的龍舌蘭蒸餾酒平衡苦艾酒的甜味和金巴利的苦澀。

【尖沙咀美食】尖沙咀新派墨西哥餐廳PABLO  墨西哥手撕豬肉夾餅/墨西哥熔岩芝士鍋/打卡雞尾酒

 

PABLO

地址:尖東麼地道66號尖沙咀中心 G80 - 85 

營業時間:

試業期間 :5月31日至6月6日(下午四點開業至午夜十二點)

午餐:中午十二點至下午三點(最後下單時間:兩點半)

歡樂時光:下午四點至晚上八點

晚餐:下午六點至晚上十一點(最後下單時間:十點半)

深宵酒吧時段:直至午夜十二點

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