卑利街巷尾酒吧 超脆口鬼佬炸雞

發佈: 2021.06.14
文: U Magazine

text│sakura

炸雞啤酒一向是絕配,中環卑利街巷尾就有間主打鬼佬炸雞的懷舊酒吧,裝修充滿 80、90 年代,店內分兩個區域,露天位置透入自然日光,氣氛舒適;室內走復古型格路綫,有懷舊 diner feel。餐廳主打熱辣辣即炸雞,仲提供多款超抵飲啤酒、cocktails 和白酒,每款只係 $40-50 杯,平時在蘭桂坊和蘇豪區飲閒閒哋都過百,呢度簡直係酒鬼天堂!

身兼人氣粵菜廳口利福、居酒屋 Fukuro 的行政總廚游忠諭擔任主廚。炸雞分原味和辛辣味,用油香嫩滑的本地三黃雞,帶點港式風味。炸雞皮酥化,關鍵之一就是炸粉,大廚使用逾 10 種不同香料和幾種不同類型的調味麵粉混合而成。雞件蘸上炸粉後炸約 12-15 分鐘,金黃鬆脆,再灑上秘製調味粉,脆嫩多汁。仲有 4 款醬汁包括墨西哥酸奶油、墨西哥香料辣椒醬、秘製甜辣醬和柚子蛋黃醬,食住炸雞,啤酒都飲多兩杯。

嗜辣的朋友記得挑機吃辛辣炸雞,辣雞會淋上用了 6 種不同辣椒製成的秘製辣椒油,包括印度、中國、秘魯和墨西哥的辣椒,再灑滿辣粉,整件都紅噹噹,隔住 mon 都 feel 到辣度唔係人咁品!

【info】
The Last Resort
地址:中環卑利街 52B 號地舖
電話:2442 2440
營業時間:星期一至三 5pm - 11pm,星期四至六 5pm - 12mn,星期日 3pm - 10pm

↓【限時搶⚡】MG Spirit西班牙清新水果酒!↓

↓ 獨特微醺體驗 / 西班牙釀製 / 天然新鮮果汁混合5.5%酒精伏特加!↓


↓【限時搶⚡】Louiscocoa鳳梨啤酒口味可可即沖營養代餐奶昔!↓

↓ 首創含微量酒精代餐 / 嚴選高級可可粉 / 加水即沖即飲!↓

more