香港飲食業百花齊放，近年更新開了不少主題餐廳，有的以獨門食物作招牌菜；有的強調特別風格，番茄18就集兩者於一身，既以番茄為主打，兼在裝修上大走懷舊風，吸引不少區外客專程走入將軍澳幫襯。
光看店名，就知道番茄18以番茄作主打。為了炮製出心目中的番茄湯，老闆仿傚「神農嘗百草」，親身試食不同品種的番茄，從味道、色澤各方面找出最完美的配搭。現在每日都會採購4個品種、共百多斤的新鮮番茄造成番茄蓉，送到餐廳再加入以雞骨、豬骨日日新鮮熬製的湯底，並一直堅持不加味精，希望客人食得開心又健康。
自創麻辣番茄湯底
自創的麻辣番茄湯底，第一口味覺是濃濃的番茄鮮味，然後淡淡的麻辣味慢慢滲出，兩種味道鮮明又不會搶過對方的風頭。除了主打番茄，餐廳還有多款特色米線，其中必試花膠雞湯米線，幾吋大的優質花膠再加大大隻鮮嫩雞髀，骨膠原滿瀉；另一款麻辣招牌18大碗湯米線，大碗一隻手都蓋不住，足料味美，大滿足。
麻辣招牌18大碗湯米線 $62
一隻手都蓋不住的大碗湯米線，可選配料墨魚丸、腩肉、手撕雞，或雪花肥牛、牛肉、牛筋丸，足料美味。
花膠雞湯米線 $69
幾吋大的優質花膠再加大大隻鮮嫩雞髀，$69的價錢絕對物超所值。
麻辣番茄米線配瑞士雞翼 $55
麻辣和番茄兩種味道鮮明又不會搶過對方的風頭；自家製的瑞士汁濃香惹味，與雞翼是最佳配搭。
招牌木碎花生多士 $30（下午茶連熱飲）
木碎即花生碎，奶醬厚多士切成小塊，灑上滿滿的花生碎，口感豐富，是店內甚受歡迎的小吃。
招牌胡椒豬肚雞湯米線 $58
日日新鮮熬製的湯底，堅持不加味精，入口鮮甜味濃。
地址：將軍澳澳南海岸至善街3號SAVANNAH Place 地下G05號舖
電話：39562459
營業時間：7am-10pm
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