足 1 斤重牛肉拼盤 絕配大蜆胡椒湯鍋

發佈: 2021.07.07
文: U Magazine

text│Kathryn

K11 Art Mall 二樓開了間主打牛肉的火鍋店,可吃到牛肉刁鑽部位。必點四人份的「斤斤計較」牛肉拼盤,8 款不同部位牛肉如封門柳、牛頸脊等,還有罕有的牛胸口,用澳洲 M3 以上級數牛肉,肉質軟嫩有彈性。

湯底名大玩「數字遊戲」,例如「一支香茅鹹檸胡椒」、「兩磚豆腐蠔乳」及「三材藥膳若香」等。「牛八大蜆胡椒湯」最特別,以濃豬骨湯底加新鮮大蜆、鹹檸檬及胡椒熬製,辣中帶酸,湯底用來灼牛肉,有齊辛香酸香及海鮮味,令牛香更添層次。配料都頗有心,當中即叫即炸的響鈴花,坊間少見;吃到尾聲,也可像日本火鍋般,灼野菜來吃盡充滿牛肉精華的湯底真味。

【info】
牛八両
地址:尖沙咀河內道 18 號 K11 購物藝術館 2 樓 201-02 號舖
電話:3619 1281
營業時間:12nn - 9pm

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