消委會測試40款牛奶營養 2款不屬蛋白質來源/最高鈣的喝1杯已佔每日所需67%

發佈: 2021.07.14
文: 陳菱櫻

消委會在3月至4月從超巿、食品店和百貨公司搜集了40款牛奶和牛奶飲品進行營養測試,包括鈣、蛋白質和脂肪,發現9成樣本都達到5星總評。

九成半樣本是蛋白質來源食物,即每100毫升有3克的蛋白質。而鈣方面,有13款屬高鈣食物,即每100毫升有120毫克的鈣;其餘27款屬鈣的來源食物,即100毫升有60毫克的鈣。

 

蛋白質

根據《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》,每100毫升牛奶有不少於3克蛋白質可歸類為蛋白質來源食物,而100毫升有不少於6克的則屬高蛋白質食物。

測試結果顯示,40款的牛奶樣本中,有2款不屬蛋白質來源食物,分別是「明治CP-meiji」和「子母」的樣本,蛋白質含量分別有2.1克和2.5克,其餘樣本均是蛋白質來源食物。而蛋白質樣本最高的是「雀巢牛奶公司」的樣本,每100毫克含4.5克蛋白質,按下圖了解蛋白質含量最高和最低的樣本!

 

總脂肪

根據標籤規例,全脂牛奶所含奶脂不得少於3.25%,測試結果顯示,所有全脂奶樣本的總脂肪含量每100毫升有3.4-4.3克,全部符合要求。總脂肪含量最高的全脂牛奶為「Jersey Dairy」的樣本,每100毫升有4.3克總脂肪,按下圖了解脂肪含量最高的牛奶和牛奶飲品!

根據食物及藥物(成分組合及標籤)規例,脫脂奶的奶脂不得多於0.3%,而全部脫脂奶樣本都沒有測出脂肪,符合要求,適合想控制體重、有心血管疾病的人。

 

低脂和較低脂牛奶有什麼分別?

根據食安中心,每100毫升食物含超過20克總脂肪,屬高脂食物;根據規例,每100毫升含不超過1.5克脂肪,便屬低脂食物。

消委會測試的低脂牛奶飲品樣本,平均每100毫升有1.1克脂肪,而較低脂牛奶平均總脂肪含量有2.1克,比低脂牛奶高出1倍。

 

鈣質

鈣含量最高樣本是「子母」,每100毫升有239毫克的鈣,喝一杯225毫升,可攝入538毫克的鈣質,佔每日成人鈣質攝入量的67%,鈣含量最低的樣本為「明治 CP-meiji」,一份236毫升有235毫克鈣,兩者超過一倍。

資料來源:第537期消委會報告

【消委會報告】消委會測試40款牛奶營養 2款不屬蛋白質來源/最高鈣的喝1杯已佔每日所需67%

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