街坊外賣甜品店 自製九彩糖不甩

發佈: 2021.07.14
文: U Magazine

text│sieg photo│Frankie

仲有無糖水舖用心製作糖不甩㗎?哎……連供應糖不甩的糖水店都少……還說用心製?將軍澳就有間糖水小站,日日鮮製糖不甩,而且仲創出 9 種獨特口味。

小店開在舊式屋苑商場,店面只有 50 多呎,但幾有心,糖不甩、糊類、凍糕都每日在店裏製作。店主不搞花巧,甜品講真材實料,梁祖堯也很欣賞他們的糖不甩,在電視飲食節目《空肚講宵夜》裏介紹了。

這裏的糖不甩以 100% 糯米製,不滲粉也無添加,製作時也不只用水,在糖不甩裏加入食材添味,如朱古力粉、芋頭粉,或泡薑汁、咖啡或奶茶糖水來添味,令原本無乜味的糖不甩變得更可口,煮熟糖不甩後還會把它們泡在該口味的糖水裏,使糖不甩不再單調。

也堅持手搓。店主用雙手感受粉糰的濕度密度,做出柔軟感。也因為不留過夜不沾雪氣,丸子也不會變硬實。糖不甩有朱古力、芋頭、鐵觀音、薑、珍珠奶茶、咖啡、抹茶、擂沙湯丸及玫瑰共 9 款口味,顏色也變成九彩,非常漂亮,每日供應 4 款。配料由碎糖及花生碎升格做黑糖珍珠、煉奶或自製芋泥紅豆蓉。

也順道推介金沙糊,自家炒的腰果製只米及水打製,腰果幾乎都打成糊,啖啖都是天然無比的腰果味。如果想吃真材實料的飯後甜品,這間小店值得支持。

【info】
私伙
地址:將軍澳毓雅里 9 號慧安商場地下 A116 號舖
電話:5507 7377
營業時間:2:30pm - 9pm
備註:店中甜品以外賣器皿供應

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