茶泰 承傳創新泰式料理

傳統風味糅合新派泰菜的「茶泰」，為客人帶來非一般的泰式料理。大廚以多種惹味香料、醬汁加上創新「煮」意，炮製出一系列正宗味道又能滿足港人口味的泰式美饌，令客人感受到與眾不同的「泰」風味。

口味正宗 升級滋味

茶泰對菜式製作要求嚴謹，食材及大部分香料堅持採用泰國直送貨色，配以大廚的獨特烹調手藝及無限創意，把傳統泰菜加以改良，成為味道正宗又符合香港人口味的泰式佳餚，如鎮店菜「船河」，大廚將泰國水上市場充滿地道風味的「船河」改良升格，增多份量及配料，包括生牛肉、扎肉片、香煎豬扒、迷你豬肉丸及炸豬皮等；而湯頭則以自家製雞湯配以花椒及八角等十多種香料及藥材熬製約4小時，湯濃鮮味，河粉掛湯滑溜，一碗足以令人捧

腹而回。愛吃泰式咖喱一族，不可錯過另一招牌美食「黃咖喱牛肉脆邊煎蛋飯」，咖喱味道夠地道，香辣度適中，入口陣陣香料幽香，而煎蛋堅持要煎至脆邊，蛋黃流心，足見大廚對每款出品也十分認真及充滿誠意。

Cha Thai船河

「船河」是茶泰的招牌菜，經過精心改良後，加入十多種進口香料和藥材，品嚐啖啖湯鮮精華，回味無窮。

黃咖喱牛肉脆邊煎蛋飯

一方面保持煎蛋的脆邊，同時擁有滑溜的蛋白和流心的蛋黃，正是廚師的獨特烹調手法，配以泰式地道黃咖喱及香滑的牛肉，讓味蕾滿載「泰」滋味。

清邁小菠蘿炒飯（肉鬆 / 雞粒 / 蝦）

泰式料理不可缺少的菜式，以新鮮的菠蘿加上蝦仁、腰果和葡萄乾炒製，入口甜香，洋溢著濃濃的泰國口味。

金不換牛肉炒金邊粉 Phad Thai

以金不換加上新鮮的牛肉和雞蛋，猛火快炒，令金邊粉爽口惹味，滋味滿分。

泰式香茅椰汁雞湯

不吃辣的朋友不妨嘗試泰式香茅椰汁雞湯，以南薑、檸檬葉、香茅的清香和椰奶的甜，帶出泰式地道濃濃雞湯的風味，濃郁開胃。

茶泰

藍田啟田店
地址：藍田啟田邨啟田商場2樓209號舖
電話：3168 6035
營業時間：7am-10pm

北角健威坊店
地址：北角健威坊UG樓U26號舖
電話：3590 5421
營業時間：7am-10pm

資料來源：茶泰