韓國餐廳Hansik Goo登陸The Wellington!傳統韓屋廚房設計/韓國地道滋味/十道菜菜單

發佈: 2021.08.19
文: 談允希

【中環韓國菜】韓國餐廳Hansik Goo於今年8月9日在中環The Wellington大廈重新開業,裝潢以大地色系作主調,運用大量木材,配以灰白色牆身,風格簡約。今次重新開業,餐廳推出全新十道菜嚐味菜單,一次過試勻多款韓國料理及小食,各位愛好韓國菜的朋友萬勿錯過。

全新十道菜嚐味菜單可以體現韓食之美,嚐味菜單以一系列傳統韓國餐前小點開始,包括供皇室享用的茶食,大廚將當歸及蝦磨成粉末再壓製成精緻小巧的糕餅,配搭醬油慢煮牛肉乾及炸牛蒡。韓國鮑魚粥以鯷魚及蜆熬製湯底,加入鮑魚肝醬煮成濃稠軟糯的粥品,鋪上韓國鮑魚,以魚子醬及松子粉點綴。椰菜蝦肉卷以韓國宮廷料理「饅頭」為創作靈感,用椰菜葉包裹蝦肉並捲起,配以蜜糖豆及杞子,上菜時加入暖和的韓國白豆湯。時令魚釀豆腐亦與「饅頭」有異曲同工之妙,大廚搜羅來自韓國的時令魚,再將豆腐及醃製兩年泡菜釀入其中,手工精細且能提升魚鮮味。

Hansik Goo

地址:中環威靈頓街198號1樓

電話:+852 2798 8768

網址:按此

 

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