在香港經常聽見麵包高鈉又高糖，白麵包就含有精製糖分，多吃不健康。其實麵包也有健康版，它就是全穀類的黑麥麵包，又名黑麵包或裸麥麵包，英文是rye bread，一起了解黑麥麵包的好處！
黑麥麵包，又名黑麵包或裸麥麵包，是由裸麥（rye）和麵粉製成的麵包。它的顏色有深亦有淺，取決於它的麵粉類別，但通常比白包深色，味道也較濃。黑麵包是中世紀歐洲的重要主食，包括德國、北歐、法國、捷克等，直到現在也流行於各國。
黑麥麵包是全穀類，有大量纖維，每片（32克）有1.9克纖維，佔全日所需量5%，而一片白麵包（30克）只有0.8克纖維，纖維量足足是白麵包的2.3倍，有助控制血糖。
黑麥麵包的營養
黑麥麵包的卡路里高嗎？還有什麼營養素？按下圖了解一塊（32克）黑麥麵包有以下營養：
4大黑麥麵包的好處
與白麵包相比，黑麥麵包的纖維量較高，也有較多的維他命B雜。因此它的升糖指數GI值較低，吃上去飽足感更高，對血糖升幅影響較少。按下圖了解黑麥麵包的好處！
3大食用注意事項
不要以為黑麥麵包好處多多就可以大量食用，吃得過量會有反效果！點擊下圖了解！
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資料來源：pubmed、pubmed2、healthline、healthbenefitstimes
