紅磡黃埔海濱新開10,000呎西餐廳 設露天座位 維港海景歎牛扒/西班牙龍蝦飯

紅磡黃埔海濱新開10,000呎西餐廳 設露天座位 維港海景歎牛扒/西班牙龍蝦飯

發佈: 2021.10.13
文: Kylie Wong

紅磡黃埔海濱新開海景西餐廳「FABRIK Restaurant & Bar」,餐廳佔地一萬呎,設特大玻璃窗坐擁一望無際的維港海景和啟德郵輪碼頭,還有戶外露台座位,寫意舒適。FABRIK同時有提供兒童餐,是週末一家人用餐的親子餐廳之選~

FABRIK由擁有45年豐富經驗的法籍大廚Bruno Gautier 主理,菜式糅合法式風味,調酒師Sarah Rana更曾與廚神Gordon Ramsay共事,食物和Cocktails都有質素保證。Click圖睇Menu:

餐廳有多款歐陸菜選擇,部分菜式更選用有機食材。餐廳設Cafe區,12pm前只供應咖啡、輕食。

戰斧牛排 配新薯($698/1.2kg 約4人份)
選用澳洲牛肉眼扒骨位,份量十足!牛扒燒至肉質粉嫩,啖啖肉汁,配4款醬汁,包括燒汁、忌廉汁、芥末。配料同樣豐富,有洋薊、鑽茄、烤新薯等。

橙醬油封鴨 配法國豆($188)
法國油封鴨髀慢煮後焗至外皮金黃香脆,味道鹹香不嚡口,連新薯等配菜都吸滿了鴨油的精華。

西班牙龍蝦燴飯($258)
用上大大隻龍蝦尾,還有帶子和青口,好鮮甜。燴飯加入酸甜蕃茄和龍蝦湯煮成,還有Chorizo西班牙香腸增添風味,不過略嫌飯粒過濕偏腍身。

蒜香番茜煙肉意式細麵($138)
意粉加上自家製Bechamel Sauce 白汁、忌廉、蔬菜湯等烹調,還有香口的焗煙肉,享用時混合蛋黃,入口更Creamy。

蘋果撻配雲呢拿雪糕($58)
甜品份量小巧,蘋果撻金黃酥脆,加上奶香突出的雪糕,雙重口感。

推介Emoji Mocktail($68),客人可跟當日心情來點相應的Emoji特飲,至適合打卡~這款加入雜莓、薑汁汽水 Ginger Ale,帶陣陣果香。至於Pimm’S World($90)賣相色彩續紛,打卡一流,甜度較高。Cocktails方面可試試Smoked Old Fashion($100),用上波本威士忌 Bourbon Whiskey,還有煙燻效果,至適合相機食先!

FABRIK Restaurant & Bar

地址:紅磡環海街11號海名軒5樓
營業時間:10am - 10pm
網上訂座:https://bit.ly/39vJv92
電話:9729 2559

睇埋手作糯米糍開箱:

部分圖片來源:IG@fabrikgrouphk

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