亞參雞飯 地道星馬菜 香滑海南雞

發佈: 2021.10.12
文: U Food

不知甚麼時候開始,海南雞成為香港人的comfort food之一,無論是酒樓還是茶餐廳,餐牌上都見到海南雞的名字。但要品嘗地道的海南雞滋味,首推「亞參雞飯」糅合星馬烹調技法,雞滑飯香,好味得令人難以招架。 為了炮製出香滑軟嫩的海南雞,亞參雞飯不但選用飼養期約100日、油脂較重的三黃雞入饌,更以加入大量雞殼及胡椒熬煮而成的雞湯來浸製海南雞,雞肉嫩滑、雞香亦更為香濃撲鼻。此外,雞湯亦用來炮製油飯,廚師特選煙韌軟糯的金鳳米來烹調,再拌入炒香的蔥、蒜、斑蘭葉和香茅等煨煮,每粒飯都吸飽雞湯及香料精華,配合秘製三色醬,味道別具層次,每一口都是大滿足。

 

亞參去骨海南雞飯

人氣招牌菜,雞肉嫩滑、油脂甘香,蘸上秘製三色醬更添味道層次。油飯粒粒分明且吸飽雞湯及香料的精華,最後來一碗香甜解膩的冬瓜雞湯,香濃雞味瀰漫口腔。

 

亞參雞飯 地道星馬菜 香滑海南雞

新加坡肉骨茶

全新推出的必食菜式。胡椒味香濃突出,湯頭微辛回甘、香氣四溢,配上軟腍入味的一字骨,滋味無窮!

 

亞參雞飯 地道星馬菜 香滑海南雞

新加坡喇沙米線

加入不同種類及辣度的辣椒來烹調湯汁,配上摻摻(油麵及米粉)同吃,辣得惹味又過癮。

 

香濃惹味 南洋滋味

亞參雞飯主打星馬美食,「新加坡喇沙米線」和全新推出的「新加坡肉骨茶」亦是必食推介。前者以新加坡口味烹調,濃稠湯底以新鮮黃薑、喇沙葉及椰汁等多款香料熬製而成,椰香與辣味平衡得宜;後者的胡椒味香濃突出,湯頭微辛回甘、香氣四溢,配上軟腍入味的一字骨,更是滋味無窮。最後來一客「斑蘭咖央多士」,馬來西亞飛機直送多士烤得香脆,塗上香甜的咖央醬,厚厚的牛油,為一頓美食畫下圓滿句號。

 

斑蘭咖央多士

在烤得香脆的馬來西亞飛機直送多士上塗抹香甜咖央牛油,大滿足!

 

亞參雞飯 地道星馬菜 香滑海南雞

亞參雞飯

中環威靈頓街174號低層地下C舖 2682 6162

銅鑼灣利舞臺廣場1樓2號舖 2363 6266

柴灣新翠商場1樓114A號舖 2633 2269

尖沙咀新太陽廣場地庫1樓餐廳2號舖 2698 7600

旺角雅蘭中心地庫B102號舖 2625 9200

九龍灣德福廣場第1期第1層G102舖 2636 6022

九龍塘又一城第2層L2-28號舖 2261 0989

紅磡黃埔天地奇妙坊(第1期)地下G18號舖 2812 0078

將軍澳THE LOHAS康城4樓428號舖 2311 8089

將軍澳POPCORN G05號舖 2399 0102

屯門屯門市廣場1期1樓1102號舖 2818 1010

 

Facebook︰亞參雞飯

IG︰asam_chicken

 

資料由客戶提供

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