$398 任食兩小時 鹽焗爆膏奄仔放題

發佈: 2021.10.04
文: U Magazine

text│Yan photo│May

10 月雖然是大閘蟹上市的月份,但水上人家每逢入秋必食的奄仔蟹,其實都仍然當造。同大閘蟹比,奄仔蟹膏特別鮮甜清香,肉質也特別嬌嫩。奄仔蟹當造期大約 11 月初會開始「收膏」、變成重皮蟹,識食嘅當然會把握 10 月這個當造期,盡情享用其奄仔的黃金蟹膏。記者推介大家來以蜑家菜為主打的大澳德發,試試銅鑼灣新店推出 的 $398 任食奄仔蟹 2 小時放題,搏老命食返 3、4 隻既可大飽口福,又可輕鬆回本。

餐廳每朝從長沙灣漁市場取貨,來自菲律賓的奄仔隻隻最少重 3 両,到店時仍然眼仔碌碌腳撐撐,新鮮生猛。海中鮮,鹽焗最能發揮其鮮美度,因此放題也以鹽焗奄仔為主角。奉客方式也有誠意,蟹不是在廚房預先焗好的,有客人點菜才劏,放在鋪了澳洲粗鹽、八角和香葉的陶鍋內,生蟹連爐上枱,畀客人看看靚奄仔質素。奄仔邊焗邊散發蟹的鹹香,隔幾張枱都聞到。打開煲蓋,奄仔由青色變成令人食慾大增的鮮艷橙色,熱辣辣香噴噴,記得趁熱食啊!餐廳也慷慨,焗好一輪,可以即時再追加,唔想浪費客人狂擦時間,有客人最高紀錄 2 小時內一口氣吃下 10 多隻奄仔,想食窮老闆似乎也不算困難!

記者幫大家檢查過奄仔質素,拆開蟹蓋,黃金蟹膏爆滿,蟹蓋上的蟹膏則可以用匙羹舀來吃,蟹身布滿金黃色軟膏,像流沙奶黃一樣、也有固體的橙膏。軟膏細滑甘香,硬膏像月餅中的鹹蛋黃般充滿鹹香,更帶有海蟹的鮮味。負責人說:「我們不介意客人只吃膏不吃肉。」但記者反對,因為蟹肉水準不錯,嫩滑富蟹味,沒半點霉!

放題除了無限量供應奄仔外,更包白飯、例湯任裝,飲品或啤酒一杯,每人更可選擇 1 款小菜,愈多人來吃,小菜愈多,一枱都係餸特別豐富。小菜選擇有豉椒炒花甲、黃酒煮滑雞和冬菜銀魚蒸肉餅等近 20 款選擇。想吃唔好猶豫了,因為過了 11 月,再嘗奄仔要等到 2022!

【info】
大澳德發
地址:銅鑼灣謝道 477-481 號肇明大廈 1 樓及地下 A 號舖
電話:2154 0188
營業時間:7am - 11pm
收費:現金及信用卡,星期一至四不設加一,星期五至日及公眾假期設加一
交通:港鐵銅鑼灣站 C 出口
泊車:銅鑼灣廣場二期 $32 小時
備註:1. 任食奄仔蟹放題於 6pm-10pm 供應,銅鑼灣店限定
2. $398 任食鹽焗奄仔蟹放題限時 2 小時,每人包 1 款自選小菜及冷熱飲品或啤酒

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