翡翠拉麵小籠包 細嘗足7.5両「蟹」逅滋味

一直弘揚中國傳統飲食文化的翡翠拉麵小籠包，菜式緊貼現時 飲食潮流，擁有豐富入廚經驗的廚師團隊把經典的京、川、滬 菜餚重新演繹，強調以少鹽少油、無添加的健康手法烹調，菜式不僅保留傳統精髓，味道更符合港人的口味。

餐廳以帶領香港飲食潮流為目標，出品要求嚴謹，每位廚師要精準地按食譜的指定製作程序、調味份量及烹調手法來製作，以保證每道菜式都達至一流水準！另外，團隊堅持採用京川滬直送到港的香料及食材，亦會按時令運用當造食材來研發出各款限時的特色菜式。 

季節限定！蟹迷必試 

現正踏入秋季，是品嘗大閘蟹的最佳季節，餐廳特別於即日至12月期間推出「金秋蟹粉」，供應7款蟹粉菜式，其中5款各加入足1.5両蟹粉炮製而成，讓大家細味一頓足7.5両的「蟹」逅秋冬新煮意。必食推介當然是蟹粉小籠包！餐廳的蟹粉小籠包於城內享負盛名，皮薄餡靚，以黃金比例肉餡加入蟹粉，再加上湯凍，輕輕一咬，陣陣大閘蟹香隨隨滲出，湯汁滿滿甘甜蟹黃，足以令人回味無窮。

蟹粉小籠包 

外皮薄身而不易破，以黃金比例肉餡加入蟹粉，然後加上湯凍，有大閘蟹黃甘香 之餘，肉汁鮮甜豐腴。

蟹粉蝦球鍋巴

脆口的鍋巴上放上足1.5両鮮味蟹粉及爽口蟹球，小咬一口，鬆化鮮甜，口感豐富。

蟹粉毛細麵

特邀蘭州拉麵師傅製作，麵條幼身滑香，再拌以1.5両蟹粉及即炸蔥油，每條麵都沾滿鮮香蟹粉滋味。

蟹粉獅子頭

先把脢肉剁碎，加入足1.5両蟹粉，按黃金比例配以蔥薑水、花雕酒等味料混合並搓成球，以秘製上湯蒸熟後再加入津白，湯頭鮮甜，蟹黃香四溢。

蟹粉鍋貼 

融合蟹粉的餡料，餡香湯鮮，濃郁滋味，加上鍋貼皮獨有的軟糯及底層香脆，口感及食味都相當不錯。

翡翠拉麵小籠包

地址：灣仔莊士敦道181號大有廣場310號舖

電話：2573 8844

各分店地址請瀏覽：bit.ly/3uPM4N3

Facebook：翡翠餐飲集團

IG：crystaljadehk

資料來源：翡翠拉麵小籠包