Giovanni Pina 1920 華麗心思 堡主盛宴

Giovanni Pina 1920 華麗心思 堡主盛宴

發佈: 2021.10.22
文: U Food

進駐香港不夠一年,意大利百年品牌Giovanni Pina已成功在老饕們心中佔一席位,近日於中環開設的旗艦店更以貴族古堡為主題,集咖啡餅店、Fine Dining餐廳及酒吧於一身,無論是甜品佳釀或招牌主菜均盡顯大師風範。

由1920年開業至今的Giovanni Pina是一家以烘焙為靈魂的意大利糕餅老店,香港有幸邀得與品牌同名的第三代傳人坐鎮,讓港人能夠一嘗這位獲獎無數、征服無數高官名人味蕾的世界級烘焙及甜品大師出品。必試不加水自製傳統意式闊絲帶手工麵,每條僅厚2毫米能鎖緊醬汁,每口散發出濃郁蛋香,配上牛肝菌與鹿兒島A4和牛西冷,足教人回味無窮。

 

Afternoon Tea with Giovanni Pina下午茶套餐(兩位用)

上層任選兩款蛋糕,必試層次豐富的Tiramisu Modern,由淡入濃的咖啡香氣,韻味悠長。下層則加入香煎鵝肝脆多士、36個月巴馬火腿伴鮮無花果及魚子蟹肉焗布甸,為下午注入幸福感。

 

牛肝菌手工意大利闊絲帶麵伴香煎鹿兒島A4和牛西冷

加入了3種日本菇、牛肝菌及牛仔骨熬製汁醬,掛在蛋香濃郁、柔韌的自家製闊絲帶麵上,配上肉香濃厚的鹿兒島A4和牛西冷,將意大利麵重新定義。

 

番茄肉丸烤焗羅馬包厚薄餅

從意大利入口最頂級的Italmill麵粉,加上以明火烤爐焗製,做出既充滿麥香、又帶有柔韌口感的餅底。配上濃香芝士與意大利肉丸,呈現正宗意大利Scrocchiarella滋味。

前菜的表現亦叫人驚喜,推介由意大利直送的新鮮流心水牛芝士配羅勒香醋醬,清新細滑的水牛芝士配上經過一日熬製的獨家陳醋及自家醃製意大利小洋蔥,滋味不凡。

 

意式烤八爪魚配輕辣煙燻甜椒醬(前)及手工流心水牛芝士伴鮮番茄配秘製羅勒香醋醬(後)

鬆軟彈牙、入口微辣的八爪魚由西班牙直送,微辣後勁一試難忘。新鮮流心水牛芝士配上以羅勒葉精心調配而成的特製陳醋,帶出完美的香、滑、酸、甜4種味道。

 

蜜糖果仁及雜莓雪菲蛋糕(前)及Tiramisu意大利雪糕(後)

由Giovanni Pina親自研發的雪菲蛋糕及意大利雪糕,前者入口即化,同時具備雪糕與蛋糕的獨特口感;後者採用上乘天然食材配合獨家秘方,成為味道特濃的Gelato。

 

全新雪菲蛋糕 入口細滑即化

重點當然少不了由Giovanni Pina匠心製作的全新雪菲蛋糕系列,溫度必須調控於-4°C至-8°C才能完美展現入口即化效果,用料講究、口感細滑,正好為這頓意式盛宴畫上完美句號。

 

Giovanni Pina 1920

地址︰中環德輔道中135號華懋廣場2期地舖

電話︰2755 1088

營業時間︰8am-10pm(星期一至六)、11am-10pm(星期日及公眾假期)

 

資料由客戶提供

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