1個牛油果平均需用320升水至地區乾旱 各國廚師相繼抵制超級食物牛油果

發佈: 2021.11.12

牛油果早年被大力宣傳為「超級水果」,因而成為大熱美食和推出不同的牛油果食譜。不過最近有環保組織及餐廳廚師提倡抵制牛油果,建議大家不要再吃牛油果及製作牛油果食譜,皆因原來種值植牛油果造成巨大的碳足跡,長遠對環境有嚴重污染。

幾年前開始,牛油果成了全球人氣美食,營養豐富被喻為「超級水果」,因此常被製作成牛油果多士、牛油果沙沙醬、牛油果奶昔等牛油果食譜。不過最近英國《衛報》報導,最近外國竟出現「抵制牛油果」活動,原因原來與環境污染有關。(*按圖看詳細原因)

不少環保人士和廚師注意到牛油果對環境的影響,因而慢慢提倡「抵制牛油果」。外國已有連鎖餐廳改用其他食材代替牛油果,有餐廳的牛油果他他醬改用蠶豆、青辣椒、萊姆、香菜等材料,藉此希望減少碳足跡。

同場加映:炸雞食唔晒點算好?3款簡易懶人隔夜炸雞料理食譜  <完整食譜>

資料來源:The GuardianSustainable Food Trust

↓【限時搶⚡】Ísey Skyr健康冰島乳酪套裝!↓

↓ 使用比普通乳酪多近4倍的牛奶!/ 好像Gelato義式雪糕一般的口感!↓


↓【限時搶⚡】Louiscocoa鳳梨啤酒口味可可即沖營養代餐奶昔!↓

↓ 首創含微量酒精代餐 / 嚴選高級可可粉 / 加水即沖即飲!↓

more