33款花生堅果9成半屬高脂 2款高糖/3款高鈉避免長期食用

發佈: 2021.11.15
文: 陳菱櫻

消委會最近檢測了市面上33款花生和堅果樣本的黃曲霉毒素和營養素含量,結果9成半樣本(32款)都屬高蛋白質和高脂,雖然大部分脂肪都屬好脂肪,但始終熱量高,多吃容易致肥!

消委會測試了33款花生和堅果樣本的營養素含量,包括杏仁、腰果、花生、開心果、合桃(核桃)、雜錦。當中9成半樣本都高蛋白質,每100克蛋白質含量由10.3克至26.7克。

33款花生堅果脂肪含量

除了第一款,其餘花生和堅果樣本均屬高脂,每100克含27.5至65.5克總脂肪,按下圖了解!

當中759阿信屋的花生樣本雖然最低脂,但屬最高糖,每100克有20.1克糖。另外Tom's Farm的杏仁樣本第二高糖,每100克有17.8克糖。

另外有3款屬高鈉,每100克驗出的鈉含量為747至895毫克!

在安全測試中,全部樣本都沒有驗出黃曲霉毒素黃曲霉毒素,這是一種致癌物,農作物在收成後處理或儲存不當,有機會令農作物滋生霉菌,產生霉菌毒素。

 

資料來源:消委會第541期《選擇月刊》

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