煙燻特色菜 上戶酒場

發佈: 2021.11.19
文: U Food

哈日一族大多喜歡居酒屋的閒適又熱鬧的氣氛,「上戶酒場」便給人置身於日本地道居酒屋的感覺。餐牌上酒肴小食、壽司丼飯、活魚刺身樣樣俱備,想不到還有富創意特色pizza。煲仔pizza賣相獨特,砂鍋底部放上櫻花木,將已焗好再煎脆的五重芝士pizza放在網上蓋上鍋蓋,煙燻5分鐘,令芝士的鹹香味道更濃郁。煙燻菜式還有煙燻穴子壽司、煙燻日本豚腩肉,全部選用頂級櫻花木把食物煙標,散發出獨待的smoky香,提升食物的風味。

這裡的食物性價比頗高,現時每日中午12時至下午5時更推出優惠,星期六、日及公眾假期單點餐牌可享正價9折;星期一至五單點餐牌正價85折,優惠直至12月底。居酒屋當然不能沒有酒,「上戶酒場」供應的清酒產地多元化,有來自新潟縣、京都府、埼玉縣、三重縣、岐阜縣、秋田縣等的名酒,亦照顧到大多數女士或不愛烈酒人士的口味,另備有不同款式的清甜果酒,每晚6時後柯打720ml清酒更是買一送一,食客大可把酒談歡,盡興而回。

 

煙燻五重芝士Pizza

芝士混合日本藍芝士、荷蘭高達芝士、德國草原芝士、英國車打芝士及意大利Grana Padano芝士,用櫻花木煙燻後,將芝士的鹹香濃郁更擴散,拿起一件pizza會呈現拉絲效果。

 

煙燻特色菜  上戶酒場

煙燻日本豚腩肉

豚腩肉先切成厚片再煎香,外層焦脆難得不覺油膩。放進砂鍋裏的網以櫻花木煙燻後,不單滲入幽幽的煙燻香,更突出鹹香肉味,佐酒一流。

 

煙燻特色菜  上戶酒場

蔥碎吞拿魚腩薄脆

吞拿魚腩蓉油脂豐腴,加入黃瓜碎、大葉碎及京蔥碎添上清爽,配米通增強脆口感。

 

牛舌薄燒配三文魚炒飯午市定食(星期一至五供應)

鐵板牛舌以三至五成熟上菜,客人隨後利用鐵板的熱力把牛舌煎至喜愛的生熟度,散發蒜香;三文魚炒飯選用岩手縣純情米,煙韌有米香。定食連蜆味噌湯及前菜,十分豐富。

 

煙燻特色菜  上戶酒場

煙燻穴子壽司

師傅將傳統鰻魚汁塗上穴子後再煙燻,鰻魚味更濃重鮮明,最後將穴子包裹壽司飯,並放上蟹籽增添爽口感。

 

上戶酒場

地址:九龍城龍崗道33-39號龍翔閣地下A號舖 (查看地圖)

電話:5548 0891

營業時間:12nn-10pm

交通:港鐵宋皇臺站B3出口

FB:上戶酒場UEDO Sakaba

IG:uedosakaba

 

資料來源:上戶酒場

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