打邊爐｜火鍋卡路里｜秋風起至冬季天氣開始冷，最適合就是打邊爐吃火鍋！除了肥牛、海鮮、豬腩肉外，火鍋配料當然不少得魚皮餃、墨魚丸、響鈴啦~但原來打邊爐配料也可以是熱量炸彈！小編整合34款超級市場常見火鍋配料卡路里資料，一齊看看打邊爐可以點樣食得健康，減肥都放心吃啦～
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34款火鍋配料卡路里排行榜
(點擊下圖看火鍋配料卡路里排行榜) *每100克
Top 10 火鍋配料卡路里
火鍋配料卡路里［第10名］四海魚皮餃 287卡路里
火鍋配料卡路里［第9名］金妹牌蜜糖脆皮腸 295卡路里
火鍋配料卡路里［第8名］御品皇芝士雞尾腸 296卡路里
火鍋配料卡路里［第7名］御品皇蜜糖雞尾腸 305卡路里
火鍋配料卡路里［第6名］慶豐包餡貢丸 352.9卡路里
火鍋配料卡路里［第5名］四海魚肉春卷 360卡路里
火鍋配料卡路里［第4名］響鈴炸枝竹 462卡路里
火鍋配料卡路里［第3名］四海魚皮脆 617卡路里
火鍋配料卡路里［第2名］響鈴響鈴卷 668卡路里
火鍋配料卡路里［第1名］更加好3秒鈴鈴卷 833.3卡路里
如果不注意火鍋卡路里，一餐打邊爐可能已超晒標！以下就有幾個打邊爐不怕胖小貼士，一齊看看減肥人士怎樣可以打邊爐吃得飽又不怕變肥啦~
降低火鍋卡路里秘訣 1. 慎選火鍋湯底
很多湯底也含有非常多油脂和鈉質，選中地雷湯底（如麻辣湯底、台式酸菜白肉湯底）等令食材吸滿高卡路里的湯，就很容易一次過攝取過多油份和鈉質。除了致胖外，還會引起水腫的問題。營養師高敏敏就整合了10款常見火鍋湯底排行榜，一齊看看用哪一款湯底最低卡啦。
點擊下圖看火鍋湯底卡路里排行榜
降低火鍋卡路里秘訣 2. 盡量選擇原型食物
營養師Ricky表示打邊爐和平日吃飯一樣，要減肥的話最好就是多吃原型食物。而什麼是原型食物呢？Ricky就教了大家一個非常簡單的方法，點餐時想一想食物與本來的食材外觀上有沒有太大分別。例如鯛魚片與本身鯛魚本來的分別不大，只有切開就成了鯛魚片。
而魚丸與本來的魚就差好遠了，所以加工較多，並不是原型食物。而常見的火鍋配料中，火鍋配料卡路里排行榜排榜首的，往往都是煎炸食物，如腸仔、炸魚皮、響鈴等，卡路里非常驚人！
降低火鍋卡路里秘訣 3. 選擇較低卡肉類
營養師Jerry表示火鍋是個非常方便的減脂餐，尤其是對於希望減醣的朋友來說，火鍋很少機會會吃到澱粉質高的食物，很適合低碳飲食的朋友。但要留意火鍋肉類其實也有一些地雷，油脂量很高，所以選擇肉類的時候小心一點，減脂的過程會更加順利。
點擊下圖看打邊爐地雷肉類和瘦身友善肉類
降低火鍋卡路里秘訣 4. 選擇較低卡醬料
醬料方面，營養師Jerry表示要分好壞的打邊爐醬料，其實看看醬料的濃稠度就可以。如果看起來稠稠的，基本上就是以油脂為基底，自然脂肪含量非常高，卡路里含量會較高；如果看起來稀稀的，卡路里就會比較低。但也要注意醬料多數鈉質含量較多，所以多吃也會引起水腫。
點擊下圖看營養師Jerry推薦打邊爐地雷醬料及減肥友善醬料
降低火鍋卡路里秘訣 5. 調整進食次序
營養師Ricky表示減肥期間打邊爐最重要的是增加飽足感，避免攝取過多卡路里的機會。而要增加飽足感，進食的次序就非常重要。
他建議先喝湯暖暖胃，然後再吃菜，攝取大量膳食纖維增加飽足感，再吃肉攝取蛋白質，最後如果還未飽的話才吃澱粉質類的食物。
但要注意的是，如果選擇吃粉絲的話，就一定要一開始就下鍋吃，因為粉絲的吸湯力非常高，如果最後才吃的話，粉絲就會吸滿湯底中的油脂和鈉質，大大增加了卡路里、油脂和鈉的攝取量，一個不留神就會吃多，引致肥胖和水腫！
授權轉載：營養師Ricky、營養師Jerry、高敏敏 營養師
一餐火鍋卡路里大約800～1000卡不等，如果是麻辣湯底等高熱量火鍋，又或是打邊爐放題任食，一餐火鍋卡路里可達4000大卡熱量，相等約15碗飯！
