日本國民食物原來是減肥恩物！　日本電視節目教你2個正確吃枝豆方法更容易吸收營養（內附食譜）

枝豆是日本人的國民食物，很多人喝啤酒的時候也會搭配枝豆佐酒，因為枝豆中含有丙氨酸，對分解酒精非常有幫助。原來除了這個功效，枝豆還是減肥恩物！但很多人也用錯方法吃枝豆，令可以幫助燃燒脂肪的營養成分全部流失！一齊看看怎樣吃枝豆才對啦~

日本健康電視節目《健康原因講多D》(駆け込みドクター!運命を変える健康診断) 就請來專家講解日本國民食物枝豆的減肥功效。專家表示枝豆中含有兩大重要瘦身成分，分別是膽鹼 (Choline) 和鳥氨酸(Ornithine)。

(點擊下圖看專家解釋原理)

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節目中的醫生就表示雖然全日也可以吃枝豆，但建議可以早餐的時候吃，令一整天的新陳代謝也變好。但也要注意的是，原來不同的烹調方法也會大大影響枝豆的營養價值，一個日本人非常常用的烹調方法，就可以令枝豆中能促進燃燒脂肪的營養素全部流失。

(點擊下圖看煮枝豆地雷方法+原因)

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想正確吃枝豆的話，就可以參考一下以下兩個專家建議的方法。一齊看看怎樣吃枝豆更好~

正確吃枝豆方法 1. 加入電飯煲蒸煮

用電飯煲煮飯的時候，可以將枝豆放入米中一同蒸煮，因為枝豆的營養會流入飯粒中，膽鹼也可以抑制白飯中的糖份在身體中積聚。此外，如果用同樣容量的碗盛載飯，就可以減低白飯的分量，變相降低卡路里。

正確吃枝豆方法 2. 平底鍋蒸煮枝豆

直接用大量水煮的話，就很容易令枝豆的營養流失在水中，所以最好的方法就是用少量水蒸煮枝豆。

(點擊下圖看食譜)

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至於每天食用的份量，醫生就建議連殼的話大約120克就可以，避免攝取過多，引致卡路里攝取量過高。

資料及圖片來源：《健康原因講多D》