一種常見調味料可以幫助控制血糖及膽固醇? 最新英國研究:睡前吃一匙可以有效降低膽固醇及血糖(內附食譜)

發佈: 2021.11.19
文: 黃雪晴

受膽固醇和血糖問題困擾的人士要留意,最近英國卡迪夫都會大學就有研究指出,每晚睡前吃一大匙特定的芥末就可以有效降低血糖和膽固醇,尤其是對糖尿病前期的人士有幫助。一齊看看要吃什麼芥末才有效啦~

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研究最近於《European Federation of Food Science and Technology》刊登,研究團隊請來40-70歲的志願者,讓每天睡前的時候吃一大匙顆粒芥末醬(Wholegrain mustard),將芥末放在小餅乾上吃或直接食用,為期12星期。

結果12星期後,86%的志願者的血糖或膽固醇也有明顯的下降。研究人員發現,其中有3位糖尿病前期的志願者,在12星期後血糖水平下降了46%!而膽固醇水平也下跌了10%,降低至安全水平的上限,效果與採用低脂飲食相若。

實驗的負責人Dr. Ruth Fairchild表示,顆粒芥末醬一直被視為有效降血糖和降膽固醇的營養品,今次是第一次以科學實驗的形式探討顆粒芥末醬的功效。未來需要更多的研究和實驗才可以確定顆粒芥末醬的功效。任何人如果現在正在接受糖尿病的治療,應該聽從醫生的意見進行治療。

以下就有一個簡單的雞翼食譜,同樣用上顆粒芥末醬。一齊看看怎樣做啦~

蜜糖芥末雞翼食譜

一種常見調味料可以幫助控制血糖及膽固醇? 最新英國研究:睡前吃一匙可以有效降低膽固醇及血糖(內附食譜)

資料來源:Cardiff Metropolitan University

一種常見調味料可以幫助控制血糖及膽固醇? 最新英國研究:睡前吃一匙可以有效降低膽固醇及血糖(內附食譜)

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