在塑膠容器或易潔鑊會找到!美國研究:1種化學物+1種飲食習慣會令癌症生長快3倍 推介營養學專家自創健康飲食法

發佈: 2021.11.23
文: 黃雪晴

現代人的飲食習慣不健康,很容易就會引起各種長期病。最近美國伊利諾伊大學的專家團隊就發現一種常見的化學物質與現代人常見的飲食習慣會產生作用,令前列腺癌的生長速度快3倍!一齊看看怎樣的飲食習慣可以改善這種情況啦~

根據衛生防護中心的資料,前列腺癌是香港常見的男性癌症中,發病率升幅最快的癌症。目前前列腺癌的成因不明,主要發生在年長男性身上。早前於《Nutrients》上公佈的研究指出,常見在塑膠容易和易潔鑊的化學物—全氟碳化合物(perfluoroalkyl and polyfluoroalkyl substances, PFAS)配合高脂飲食的話,就會令前列腺癌生長速度加快,比起沒有暴露在PFAS的細胞,生長速度會快3倍。

美國食物及藥物管理局的資料顯示,PFAS會對人體構成健康問題。

(點擊下圖看PFAS對人體負面影響)

要避免PFAS為人體帶來負面影響,專家建議可以避免使用易潔鑊和減少使用塑膠或有塑膠塗層的食物容器。而衛生防護中心的資料就顯示,健康的生活方式可以減低患上前列腺癌的機會,例如多吃蔬果和五穀類食物,少吃肉類和動物脂肪高的食物。

美國營養學專家參考了可以維持心血管健康的地中海飲食法和DASH得舒飲食法,自創了MIND健康飲食法,研究顯示可以維持腦部健康,減低患上認知障礙症的風險~

(點擊下圖看MIND飲食法重點)

MIND飲食法提出可以多吃10類健腦食物。

(點擊下圖看10類健腦食物)

而有些比較不健康的食物,就要盡量少吃。

(點擊下圖看不健康食物種類)

資料來源:Nutrients衛生防護中心Journal of Alzheimer's Disease

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