中菜廳胡同遷往尖沙咀H Zentre!火焰胡椒片皮鴨/火焰乳豬/竹炭魚香鹹水角

發佈: 2021.12.01
文: 何靖雯

中菜廳胡同現已搬至尖沙咀H Zentre,餐廳除了繼續有「大紅燈籠高高掛」、「京城羊肉」、「火焰胡椒片皮鴨」等名菜外,更於午、晚餐時段提供新派點心,並有新登場的火焰乳豬!新址還能飽覽維港美景,大家不妨去試試吧~

專吃北方中菜的胡同,室內設計融入四合院的傳統韻味。不但有手工精緻的木飾板和木門、亮眼的大紅絲綢燈籠和傳統許願樹,還有一道彷彿無限延伸的中式紅燈籠牆。通過傳統的拱月門後,更有可到達戶外的「Moon Terrace」露台。

胡同的招牌名菜包括「大紅燈籠高高掛」,籃子內裝滿香脆軟殼蟹和麻辣川椒;「川式香辣爆炒龍蝦」則加入辣椒、黑豆及乾大蒜快炒而成、「胡同片皮鴨」、「京城羊肉」等。

中菜廳胡同遷往尖沙咀H Zentre!火焰胡椒片皮鴨/火焰乳豬/竹炭魚香鹹水角

餐廳亦推出一系列新菜式,包括首次在H Zentre登場的火焰乳豬「送嫁」(原隻$1,388元/例牌份量$468)。師傅會在賓客面前即席淋上米酒點燃,令烤乳豬更加皮脆肉嫩。

賓客還可以品嚐「椒香和牛卷」、「蒜味麻香帶子」等新菜式,以及「蜀南竹海」和「花椒金湯桂花魚」等人氣佳餚。甜品方面,有胡同自家製作的「烏龍茶雪糕」和「香芒豆腐凍」。      

中菜廳胡同遷往尖沙咀H Zentre!火焰胡椒片皮鴨/火焰乳豬/竹炭魚香鹹水角

此外,餐廳也於午餐和晚餐時段提供新派點心選擇。當中包括備受歡迎的「竹炭魚香鹹水角」,以竹炭麻糬外皮包裹著的豬肉和魚肉餡料。其他令人回味的點心還有「清湯腩湯包」和「麻婆豆腐包」。

中菜廳胡同遷往尖沙咀H Zentre!火焰胡椒片皮鴨/火焰乳豬/竹炭魚香鹹水角

丰味早午餐

在周末及公眾假期,胡同會呈獻以中國傳統表演和工作坊為特色的丰味早午餐,賓客將可欣賞中國糖畫、點心製作示範以及藝術表演,表演內容將每周轉換。

早午餐菜單包括「麻辣鳳尾蝦餃」和「宮保豆腐」等新菜式,賓客更可品嚐無限量供應的「胡同片皮鴨」。丰味早午餐逢周末及公眾假期供應,每位港幣688元,另加港幣200元可無限暢飲Veuve Clicquot香檳、雞尾酒、清酒、葡萄酒和啤酒。

中式百子櫃酒吧

中式百子櫃設計的全新酒吧,呈獻多款特色雞尾酒,當中大部分皆融入了中國植物和草本原料。

「Comfortably Numb」以雲呢拿伏特加、荔枝利口酒、四川胡椒蜂蜜和紅葡萄柚調配而成,杯沿蘸上四川乾辣椒,入口時帶來微辣刺激。

中菜廳胡同遷往尖沙咀H Zentre!火焰胡椒片皮鴨/火焰乳豬/竹炭魚香鹹水角

至於「Lunar Quest」則由辣椒風味的Plantation 3 Stars冧酒、薑黃、椰奶、菠蘿和生薑調製而成,再配以輕盈的香味泡沫。

中菜廳胡同遷往尖沙咀H Zentre!火焰胡椒片皮鴨/火焰乳豬/竹炭魚香鹹水角

另一款全新特飲「The Fortune Teller」盛載在晶瑩剔透的球體容器中,用料包括甘菊風味的Two Moons乾氈酒、東方美容茶、接骨木花利口酒和蘋果,同樣值得一試。

胡同

地址:香港尖沙咀中間道 15 號 H Zentre 18 樓 

電話:3428 8342 

網址:www.hutong.com.hk

中菜廳胡同遷往尖沙咀H Zentre!火焰胡椒片皮鴨/火焰乳豬/竹炭魚香鹹水角

↓【限時搶⚡】Louiscocoa鳳梨啤酒口味可可即沖營養代餐奶昔!↓

↓ 首創含微量酒精代餐 / 嚴選高級可可粉 / 加水即沖即飲!↓


↓【出Post賺現金賞】《社群》助您發展創作者事業↓

↓透過發佈帖文賺取收入!立即參加!↓

more