中環 Happy Hour 新場 食廈型格西班牙餐廳

發佈: 2021.12.09
文: U Magazine

text│kathryn

中環 Happy Hour 新場 食廈型格西班牙餐廳

餐廳位於中環的商廈內,室內設計以南歐洲小鎮為靈感,餐廳中間設有酒吧,供應雞尾酒、進口啤酒及西班牙氣泡酒等,中環精英收工之後可以 happy hour。

中環 Happy Hour 新場 食廈型格西班牙餐廳

店內不少菜式都融入了西班牙元素,也有些結合了多國的煮法,選用來自歐洲南部的新鮮食材,風格不拘一格。最推介西班牙海鮮飯,海鮮飯上的食材如Spanish Bomba米、青口、魷魚及蝦均來自西班牙,飯粒吸收了湯汁變成金黃色,米粒飽滿又索盡海鮮味。

中環 Happy Hour 新場 食廈型格西班牙餐廳

中環 Happy Hour 新場 食廈型格西班牙餐廳

變奏版乳豬也值得試試,這款西班牙名菜經過慢炸及煎煮,外皮薄而帶點焦脆,最正是肉很軟腍,仲留有豐腴的油脂,肥瘦剛好,非常甘香。當然也少不了Tapas,經典的千層薯仔,把薯仔切成12層薄片壓在一起再炸,層層分明;另一款華麗的前菜有鵝肝多士及西班牙肉腸三文治,惹味帶鹹香。甜品西班牙油炸鬼churros以及巴斯克芝士蛋糕都是自家製的,整頓晚餐都充滿西班牙風情,放工自製 fiesta 時刻!

Paella Barcelona $398
海鮮飯用西班牙進口的食材煮成,包括Spanish Bomba米,它甚具咬口,飯粒吸滿了湯汁呈金黃色,一放入口鮮味濃郁,惹味得連飯焦也不能錯過。

中環 Happy Hour 新場 食廈型格西班牙餐廳

Lobster a-la Louie $398
鮮甜的波士頓龍蝦口感軟嫩彈牙,浸在濃厚順滑的薯仔凍湯中,是西班牙凍湯Gazpacho的升級版。

中環 Happy Hour 新場 食廈型格西班牙餐廳

Dos Dias Patatas $98
薯仔切薄後煮熟瀝乾,然後疊成12層炸至金黃。層層分明,外脆內軟滑,配辛辣茄醬。

Give a Flying Fig $178
鵝肝經煎香後外脆內軟,配蘋果醬及新鮮無花果。

中環 Happy Hour 新場 食廈型格西班牙餐廳

這店以西班牙菜為主,有tapas及paella等。

中環 Happy Hour 新場 食廈型格西班牙餐廳

Southern Seas $168
用日本北海道的帶子做成刺身,配上牛油果慕斯及油醋汁,味道清新,加埋食用花,賣相漂亮。

店內設酒吧,最特別是供應西班牙的Nordes氈酒。

中環 Happy Hour 新場 食廈型格西班牙餐廳

設計概念是把地中海海岸小館的風格放進店內。

【info】
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地址:中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 20樓
電話:2383 0268
營業時間:12nn-3pm、6pm-10pm

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