多吃三文魚可以有效降低慢性炎症/預防動脈硬化? 推薦5個簡易三文魚食譜

發佈: 2021.12.29
文: 黃雪晴

脂質魚是優質的脂肪來源,含有非常豐富的多元不飽和脂肪酸,對於減肥或是維持身體健康也有著重要的作用。最近就有研究指出,脂質魚中蘊含的奧米加-3多元不飽和脂肪酸可以有效預防動脈硬化,一齊看看脂質魚的功效啦~

《The Journal of Clinical Investigation》於2021年10月發表了一項研究,發現脂質魚的奧米加-3多元不飽和脂肪酸可以構成抑制炎症的物質,有助對抗動脈粥樣硬化。

(點擊下圖看脂質魚例子)

早前也有研究指出定期吃脂質魚的人士血液中的奧米加-3多元不飽和脂肪酸較多,可以令壽命延長高達5年。而三文魚是非常有益的脂質魚,除了上述提到的奧米加-3多元不飽和脂肪酸外,還含有多種脂溶性維他命。以下就有5個三文魚食譜,一齊看看怎樣將有益的三文魚製成美味料理啦~

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資料來源:The Journal of Clinical Investigation

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