台灣無老鍋登陸 必吃麵包豆腐白湯 / 無限追加鴨血

發佈: 2021.12.30
文: U Magazine

text│Amy

講咗咁耐,港人遊台必吃的人氣火鍋店無老鍋終於登陸銅鑼灣,不過晚市 6pm - 9pm 的訂座已爆滿至明年1月,只餘少量 walk in 位,想食睇怕要排隊!

【過江龍】台灣無老鍋登陸 必吃麵包豆腐白湯 / 無限追加鴨血

品牌2009年於台灣創立,現時在台有數間分店,香港店是繼澳門店後的新成員,佔地8,000呎。食物與形式幾乎全面複製台灣店,招牌麵包豆腐白湯鍋與無老辣香鍋底都是按人頭收費,人少來都不怕不化算。火鍋依足台灣配方製作,麵包豆腐白湯以雞骨、豬大骨及多樣中藥香辛料等熬成奶白色,以溫和不燥而馳名;辣香鍋底則在白湯裏加入經熟成的香辛料煮成,一如台式辣鍋醇厚、唔會辣死人。兩款湯底均包括鴨血及麵包豆腐,均由台灣直送,最正是依足台灣店做法可無限追加,很是慷慨!

【過江龍】台灣無老鍋登陸 必吃麵包豆腐白湯 / 無限追加鴨血

多款配料也是台灣直送,台灣店賣到開巷的自創冰淇淋豆腐必吃!混合豆腐、魚漿及花枝漿製成,口感綿密,吸滿湯汁吃超正,直送的還有老油條、豆皮、各款滑類、燕餃等。至於肉類,明顯比台灣店款式更多更講究,如選用鹿兒島藤嶺牧場獨家直送的A4和牛及黑豚,連本地手切牛頸脊、爪邊、牛白肉、封門柳等都有,雖然整體消費比台灣店貴一截是意料中事,但唔使飛就食到無老鍋,仍是相當吸引的。

【過江龍】台灣無老鍋登陸 必吃麵包豆腐白湯 / 無限追加鴨血

鴛鴦鍋 $68 位起、選鴛鴦鍋每桌另加 $88
點鴛鴦鍋可試齊麵包豆腐白湯鍋及無老辣香鍋 2 款招牌湯底,前者溫和不燥,後者在豆腐湯裏加入熟成香辛料,唔算好辣,有藥材香,兩者均包括任食鴨血及麵包豆腐。

【過江龍】台灣無老鍋登陸 必吃麵包豆腐白湯 / 無限追加鴨血

鴨血(免費追加)
是台灣直送的,口感Q彈嫩滑,配辣湯一流。

麵包豆腐(免費追加)
帶豆香又吸滿鮮味湯汁,口感軟綿。

【過江龍】台灣無老鍋登陸 必吃麵包豆腐白湯 / 無限追加鴨血

冰淇淋豆腐追加 $10 粒(必須點冰淇淋豆腐鍋)
口感似足冰淇淋,其實是混合了豆腐、魚漿及花枝漿製成,吸湯一流!

【過江龍】台灣無老鍋登陸 必吃麵包豆腐白湯 / 無限追加鴨血

柑桔檸檬茉莉花茶 $108
以新鮮柑桔、檸檬及茉莉花茶自家製,酸酸甜甜,開胃消滯,好啱打邊爐時飲。

招牌手工三色滑 $168
台灣直送,有瑤柱滑、蟹膏滑及蝦滑,鮮味彈牙之餘仲可食到蝦粒與瑤柱絲。

【過江龍】台灣無老鍋登陸 必吃麵包豆腐白湯 / 無限追加鴨血

脆炸手工韭菜餃 $88
本地鮮製,炸得金黃香口,足料爆餡。

【過江龍】台灣無老鍋登陸 必吃麵包豆腐白湯 / 無限追加鴨血

特選牛拼盤 $498 四人份
香港人食牛特別咀刁,香港店於是加強了肉類選擇,供應數款本地靚牛部位,如手切牛頸脊、封門柳、牛爪邊、牛白肉等。

老油條 $68
台灣直送,較港式油炸鬼脆身,浸湯吃香脆又滋味。

【過江龍】台灣無老鍋登陸 必吃麵包豆腐白湯 / 無限追加鴨血

日本黑豚腩肉 $198
獨家自日本鹿兒島籐嶺牧場直送,肉質爽滑,油潤甘香。

【info】
無老鍋
地址:銅鑼灣登龍街 18 號 V Point 5 全層
電話:2633 3586
營業時間:11am - 12mn

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