尖沙咀鬼怪主題串燒店 華味鳥阿波尾雞使用 / 罕見鳥の提燈

發佈: 2021.12.30
文: U Magazine

text│kathryn
photo│wyman

這店有少少隱閉,走上天文臺圍斜路轉入橫街,看到日式庭園,上樓梯便是了。串燒店以鬼怪為主題。邀請了本地藝術家繪製壁畫,其中一幅浮世繪風格的十二門徒畫更橫跨整條長走廊,裝修很靚!

尖沙咀鬼怪主題串燒店 華味鳥阿波尾雞使用 / 罕見鳥の提燈

專攻燒鳥,用日本的華味鳥或阿波尾雞。供應雞心、雞腎及雞肝等,亦有稀有部位如雞腳筋及外貌似燈籠的「鳥之提燈」。鳥之提燈很值得試,連日本當地的串燒店也未必有供應,它由雞肉、雞卵巢及未成熟的蛋黃三部分組成,要取得這部位,要從剛好懷有剛形成、雞蛋未生殼的新鮮母雞身上取來,因此唯獨是這串用本地雞,每日只能限量供應 10 串。

尖沙咀鬼怪主題串燒店 華味鳥阿波尾雞使用 / 罕見鳥の提燈

也可以試試套餐配清酒,其中「藏人」二人套餐 包括了前菜、10 款豬、牛、雞、羊及魚串燒、甜品、茶漬飯及 3 款清酒,清酒來自日本多個縣的小酒藏,酒款更為 pairing 串燒挑選。餐廳設有一個大銅鑼,若敲響銅鑼代表請全場飲酒,如果用餐當晚有人咁豪爽就正啦!

尖沙咀鬼怪主題串燒店 華味鳥阿波尾雞使用 / 罕見鳥の提燈

浮世繪風格的十二門徒壁畫,刻畫了饗宴的熱鬧氣氛。

尖沙咀鬼怪主題串燒店 華味鳥阿波尾雞使用 / 罕見鳥の提燈

前菜九宮格 $288
由刺身及漬物組成的前菜,九宮格的擺盤亦很打卡。

藏人套餐 $988 兩人用
套餐有齊前菜、 10 款串燒、茶漬飯、甜品及 3 款清酒,每款酒每人可享用 3 杯,清酒特別挑選,特別適合配油脂重的串燒為主。

尖沙咀鬼怪主題串燒店 華味鳥阿波尾雞使用 / 罕見鳥の提燈

自家製免治雞肉軟骨 $48 串
配日本蛋黃,蛋香濃郁,令雞肉棒食落更香滑。

尖沙咀鬼怪主題串燒店 華味鳥阿波尾雞使用 / 罕見鳥の提燈

燒鳥串燒 $38-$98 串
用來自日本的華味鳥或阿波尾雞做,最平有 $38 的雞翼,最貴有 $98 的鳥之提燈,另有雞心、雞腎及雞肝等,亦有稀有位置如雞腳筋。

雞軟骨 $38
燒得香脆有咬口,滲出油香。

尖沙咀鬼怪主題串燒店 華味鳥阿波尾雞使用 / 罕見鳥の提燈

雞腳筋 $48 串
口感似雞軟骨,更脆及有咬口。

尖沙咀鬼怪主題串燒店 華味鳥阿波尾雞使用 / 罕見鳥の提燈

鳥之提燈 $98 串
鳥之提燈由三部位組成,分別有雞肉、雞卵巢及未成熟的蛋黃,來貨相當限量,每日只供應 10 串,想吃的話要提前預訂。

【info】
Sakeh
地址:尖沙咀天文臺圍 5-9 號
電話:3709 9251
營業時間:6pm - 12mn

more