消委會測試60款肉丸基因 有牛丸近9成是雞肉/龍蝦丸無龍蝦

發佈: 2023.01.20
文: 陳菱櫻

丸類是火鍋、燒烤等活動不二之選,但最近消委會發現部分肉丸竟然用其他肉類魚目混珠!消委會測試本港不同零售點,如超市、粉麵店、街市、凍肉店等60款肉丸基因和營養成分,當中發現有牛丸的基因測試結果顯示只有13%屬牛,近9成都是雞,部分亦混合豬肉和雞肉,另外全部龍蝦丸樣本都不含甲殼類動物基因。

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是次測試有24款預先包裝及36款非預先包裝樣本,共有60個肉丸樣本。當中有20款牛丸及牛筋丸、10貢丸、10款魚蛋、10墨魚丸及10款龍蝦丸,價錢由$6.2至$28.2不等,當中龍蝦丸平均售價最低($8),而牛筋丸最高($18.7)。

20款牛丸及牛筋丸基因測試結果(%)

非預先包裝類(由低至高評分排列)

預先包裝類(由低至高評分排列)

 

10款貢丸基因測試結果(%)

消委會指貢丸的名稱沒有包含任何動物名,一般認為是由豬肉製成,也有指會加雞肉,當中有5款非預先包裝樣本檢出有雞的基因。

非預先包裝類

預先包裝類

 

10款魚蛋基因測試結果(%)

非預先包裝類(由低至高評分排列)

預先包裝類(由低至高評分排列)

 

10款墨魚丸基因測試結果(%)

非預先包裝類(由低至高評分排列)

預先包裝類(由低至高評分排列)

 

10款龍蝦丸基因測試結果(%)

今次檢測結果顯示所有龍蝦都不含甲殼類動物基因,更有產品在包裝表明有龍蝦,但其實沒有。

非預先包裝類(由低至高評分排列)

預先包裝類(由低至高評分排列)

資料來源:消委會

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