多吃這種食物可以減低中風風險達55%! 芬蘭研究:一種食物中的營養素可以幫助減低血栓引起中風(內附食譜)

發佈: 2022.01.29
文: 黃雪晴

中風是常見的致命疾病,更是香港第4位致命殺手。要有效防止中風,改善生活習慣非常重要。早前芬蘭就有研究團隊發現番茄中含有豐富的營養素,可以幫助預防血栓引起的中風。一齊看看有什麼番茄食譜推介啦~

研究於2012年在《Neurology》發表,由位於芬蘭東芬蘭大學的研究團隊進行。研究團隊找來1031位46-65歲的男性,研究團隊記錄了這些志願者在實驗開始前的血液茄紅素濃度,然後觀察他們的身體狀況持續約12年。在這12年間,有67位男性有中風的問題。

多吃這種食物可以減低中風風險達55%! 芬蘭研究:一種食物中的營養素可以幫助減低血栓引起中風(內附食譜)

血液較低濃度茄紅素的男性當中(約258名),有25位出現了中風。而血液較高濃度茄紅素的男性中(約259名),有11位出現了中風。血液中含較多茄紅素的男性,比起含較少茄紅素的男性,患上中風機會率低55%。

多吃這種食物可以減低中風風險達55%! 芬蘭研究:一種食物中的營養素可以幫助減低血栓引起中風(內附食譜)

而當研究人員進一步比較因為血栓而出現的中風數字,就發現血液中含較多茄紅素的男性,比起含較少茄紅素的男性,患上血栓導致的中風機會率低59%。

以下就有3個番茄食譜,一齊看看怎樣用番茄製作美味的料理啦~

番茄食譜 1. 番茄蛋湯麵

番茄食譜 2. 蕃茄薯仔湯

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番茄食譜 3. 番茄羅勒大蝦意粉

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資料來源: American Academy of NeurologyNeurology

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