日本100位醫生票選10大最健康壽司! 中拖羅排第4/納豆卷排第3/1款壽司鈣質含量相等於32碟鯖魚!

發佈: 2022.02.07
文: 黃雪晴

香港人非常喜歡吃壽司,而如果選擇壽司款式正確的話,對改善健康非常有效!日本電視節目《健康原因講多D》(林修の今でしょ!講座)就請來100位醫生票選最健康壽司排行榜,連平日Omakase常見的拖羅吞拿魚腩也有上榜,一齊看看什麼壽司最健康啦~

最健康壽司第十位. 魷魚秋葵納豆軍艦

節目中的醫生表示很多時吃壽司的時候也會沾醬油,如果沾太多的話就可能會引致鈉攝取量過多,導致高血壓問題。而魷魚含有牛磺酸,而納豆就含有肽,可以有效減慢血壓上升。而秋葵則含有豐富水溶性膳食纖維,可以延緩血糖上升。

最健康壽司第九位. 小鰭魚壽司

醫生團隊表示小鰭魚壽司對於預防老年人跌倒非常有效,而且是對骨骼很有益。因為小鰭魚壽司含有非常豐富的鈣質。一碟2件小鰭魚壽司含有的鈣質,就相等於3碟池魚壽司、12碟八爪魚壽司或32碟鯖魚壽司!建議與含豐富維他命D的食物一同食用,可以提升吸收率。

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最健康壽司第八位. 蔥吞拿魚

蔥含有豐富的大蒜素,可清除血管內的廢物,與吞拿魚配搭非常有益,因為大蒜素可以有助加強吞拿魚可改善身體疲勞的效果。

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最健康壽司第七位. 大拖羅

大拖羅是Omakase非常常見的貴價食材,很多人也以為大拖羅含有太多油脂,但其實大拖羅含有的油脂屬於奧米加-3多元不飽和脂肪酸,對維持血管健康非常有益,同時大拖羅中所含的奧米加-3多元不飽和脂肪酸更是所有魚類中最多,1件大拖羅壽司就能吸收到每日所需的奧米加-3多元不飽和脂肪酸量。

最健康壽司第六位. 赤身吞拿魚

赤身吞拿魚雖然含有的奧米加-3多元不飽和脂肪酸比起大拖羅少,但赤身含有豐富的咪唑二肽,可以減少肌肉當中活性氧,可以幫助擊退疲勞。同時赤身吞拿魚也含有豐富的維他命B6,可以進一步紓緩疲勞。

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最健康壽司第五位. 醋青花魚

醋青花魚含豐富的輔酶Q10 (Coenzyme Q10) ,能幫助身體製造細胞所需的能量,增強心肌代謝,保護心血管健康,同時提高新陳代謝也對瘦身有幫助。

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最健康壽司第四位. 中拖羅

醫生團隊認為中拖羅比起赤身和大拖羅健康,含豐富蛋白質和奧米加-3多元不飽和脂肪酸,所以是多款吞拿魚壽司之中對身體最有益的一款。

最健康壽司第三位. 納豆卷

納豆除了肽外,也含有納豆激酶、卵磷脂及大豆異黃酮,有效防止血管老化。納豆激酶可以預防血栓,而卵磷脂則有降膽固醇功效。過去不少研究指出異黃酮有助減少體重和預防糖尿病。而2013年在知名營養學期刊《營養學》中就有一個研究,指出大豆異黃酮在短時間內有助減少體重,而長期攝取則可以幫助身體增加胰島素的敏感度和控制血糖。同時大豆也有豐富的膳食纖維,可以促進腸道蠕動同時增加飽足感。

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最健康壽司第二位. 竹筴魚

竹筴魚含有豐富蛋白質及奧米加-3多元不飽和脂肪酸,可以幫助維持肌肉量。而且竹筴魚也含有豐富的維他命D,可以幫助吸收鈣質和幫助維持肌肉強度。醫生團隊表示,維持肌肉強度和肌肉量對於維持健康長壽非常重要。

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最健康壽司第一位. 沙甸魚

沙甸魚同樣含豐富奧米加-3多元不飽和脂肪酸及維他命D。而且其維他命D含量只需2件就能攝取每日所需量。而且沙甸魚亦含豐富鈣質,能進一步預防骨質疏鬆。

資料及圖片來源:《健康原因講多D》

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